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Postgrado Microbiologia Alimentaria |
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| | Analisis microbiologico
7. desinfeccion y esterilizacion
8. taxonomia bacteriana
9. las bacterias gramnegativas
10. las bacterias grampositivas
11. los hongos: mohos y levaduras
12. los virus
13. los parasitos eucariotas: unicelulares y multicelulares
14. seminarios y conferencias
15. pract |
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Fecha Inicio : 23/01/2013
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| Imparte : Institut Univ. de Ciència i Tecnologia - IUCT |
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Postgrado en Gastronomía |
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| | Analisis de la materia prima. masas bizcochadas. masas friables. cremas y derivadas. mousses y familias. masas fermentadas. mundo frio. mignardises. pasteleria para celiacos. tartas clasicas
vii. chocolate y pasteleria artistica
estudio del chocolate. bomboneria. pasteleria de restaurante. pastele |
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Fecha Inicio : Convocatoria Continua
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| Imparte : SEAS Estudios Superiores Abiertos - Hostelería |
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| Barcelona |
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