
Máster Universitario en Innovación y Dirección de Empresas Gastronómicas
Objetivos: Objetivos de la industria de la gastronomía:
Introducir al alumno en el conocimiento de las múltiples facetas del universo gastronómico.
Analizar la alimentación desde el prisma de la dietética y la nutrición entendiendo una cocina saludable.
Conocer la historia de la gastronomía en búsqueda de la innovación.
Objetivos de emprendimiento e inn...
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Móstoles
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60 ECTS
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