Másteres en Ciencias Gastronómicas y Culinarias

Máster de especialización investigadora orientado al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación. Un Máster universitario oficial para desarrollar tu futuro profesional en el campo de la investigación e innovación de nuevos productos en alimentación, así como en la docencia y el doctorado....

Objetivos: Conocer las características específicas de las categorías y de los productos de cocina. Saber aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia y temática. Saber aplicar las técnicas nuevas en cocina y en particular de la cocina molecular. Adaptarse a las tendencias culinarias, aplicar p...

The Certificate in Food & Beverage Operations its a Professional Induction module that takes part of the Master in Hospitality Management (English). ...

The Master in Culinary Arts and Kitchen Management is addressed to industry professional and students with previous studies in gastronomy....

The course of Food & Beverage and Restaurant Management it is a concentration that takes part of the Master in Hospitality Management (English). ...

Objetivos: Conocer las características específicas de las categorías y de los productos de cocina Saber aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia y temática Saber aplicar las técnicas nuevas en cocina y en particular de la cocina molecular Adaptarse a las tendencias culinarias, aplic...