• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Donostia-San Sebastián
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Paseo Juan Avelino Barriola, 101
    Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa) 20009
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español y Euskera
  • Titulación:
    Título Propio de Máster en Sumillería y Enomarketing
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    Este máster responde a la necesidad de formar profesionales especializados en el mundo del vino con una amplia base de conocimientos sobre el producto y sobre el negocio, tan necesarios en el desarrollo de una carrera profesional en la restauración y en los departamentos comerciales de bodegas y empresas distribuidoras.

    Requisitos

    El comité de Admisión valorará las solicitudes que cumplan los siguientes requisitos:
    • Graduados universitarios de diferentes disciplinas (Empresariales, Turismo, Comunicación, Humanidades, etc)

    • Profesionales del marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica

    • Grados Medios o superiores en Restauración.

    • Profesionales en activo de hostelería motivados por formarse en esta área.

    Prueba de Conocimiento

    Se pedirá al candidato la realización de un test de conocimientos.

    Test de actitud

    Mediante una entrevista o prueba de actitud, un equipo de expertos en recursos humanos valorará la motivación y compromiso para la realización del Máster, así como aptitudes personales que permitan superar con éxito este proceso formativo.

    Dirigido

    Graduados universitarios de diferentes disciplinas (Empresariales, ADE, Turismo, Comunicación, Humanidades, etc. ).
    Profesionales del marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica.
    Grados Medios o Superiores en Restauración.
    Profesionales en activo de hostelería motivados por formarse en esta área.

    Objetivos

    Conocer a fondo el mundo del vino desde el campo hasta su salida de bodega y comercialización.
    Conocer los procesos de crianza y elaboración del vino.
    Desarrollar las habilidades sensoriales para ser un experto en la cata de vinos.
    Conocer los principales vinos, espirituosos y otros licores del mundo.
    Conocer los fundamentos del mercado y marketing del vino, las técnicas de venta y su lenguaje.

    Programa

    Troncales:
    Análisis sensorial y análisis organoléptico
    Enología
    Viticultura y Edafología
    Geografía Nacional e Internacional
    Espirituosos y otros licores
    Introducción a la cultura gastronómica
    Introducción al mercado del vino
    Fundamentos de marketing, técnicas de venta y psicología de la venta
    El mercado del vino
    Inglés para el vino
    Salidas de aprendizaje
    Responsabilidad social corporativa

    Sumillería:
    Técnicas de servicio y funciones del sumiller
    Técnicas culinarias. Maridajes. Otros productos y su servicio
    Coctelería
    Gestión de bodega
    Proyecto de especialidad: Diseñar la experiencia cliente con respecto al vino en un restaurante, vinoteca, etc, (carta, procesos de servicio, maridajes, etc)

    Enomarketing:
    Estrategia de producto
    Precio
    Distribución
    Promoción y comunicación
    Ventas
    Exportación
    Proyecto de especialidad: Realización de un plan de marketing para un vino (nacional y exportación).

    Salidas profesionales

    El participante en este máster adquirirá conocimientos y aptitudes que le permirán desenvolverse con éxito en diferentes ámbitos profesionales.

    Podrá trabajar como sumiller en grandes restaurantes, desarrollar un perfil completo de servicio en establecimientos medios y valerse con soltura en negocios de pequeña distribución (vinotecas, tiendas especializadas, portales de venta online, etc).

    Además, el perfil encaja a la perfección en el desarrollo de tareas comerciales (nacional y exportación) y marketing en bodegas, así como en el emprendimiento de negocios de enogastronomía, enoturismo y consultoría para restaurantes y pequeña distribución.

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