Másteres en Viticultura y Enología

Objetivos: Permite conocer las nociones básicas sobre viticultura, el muestreo y recolección de la uva, el tratamiento de la uva, la elaboraciones especiales, la bodega: instalaciones y equipamiento, la limpieza, desinfección y esterilización de la bodega, el desfangado de mostos, la fermentación, la clarificación, las nociones básicas sobre bodegas, la carac...

Temario: PARTE 1. ELABORACIÓN DE VINOS MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA MÓDULO 2. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO MÓDULO 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA BODEGA MÓDULO 4. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA MÓDULO 5. TRATAMIENTO DE LA UVA MÓDULO 6. DESFANGADO DE MOSTOS MÓDULO 7. FERMENTACIÓN MÓDULO 8. CLARIFICACIÓN ...