Masters de Cocinas presencial | Postgrados de Cocinas presencial

Módulo 1: Gestión y Administración de Cocina. 9 ECTS, 5 semanas lectivas. Módulo 2: Tratamiento de productos y técnicas de c......

Módulo 1: Gestión de las nuevas ofertas gastronómicas Tema 1. Higiene y calidad alimentaria. Tema 2. Gestión de pedid......

... Cocina tradicional Cocina moderna Cocina de vanguardia Cocina temática Catalana Española Mediterránea Europea Cocinas del mundo Módulo 3: Creatividad E Innovación En La Cocina Introducción a la creatividad Experiencias de innovación......

Técnicas de cocina y pastelería: Repaso de técnicas y elaboraciones básicas de pastelería Técnicas de vanguardia aplicadas a ......

Introducción a la cocina con lógica. Historia de la cocina Análisis sensorial La química culinaria Seguridad e higiene Vid......