Máster en Ciencias de la Nutrición

Esta titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional.

Permite conocer sobre la alimentación, los alimentos y nutrientes, la introducción a la química, los nutrientes, el cuerpo humano, la nutrición, la dieta, la higiene, seguridad y normativa alimentaria, la gestión empresarial, comunicación e innovación en dietética y nutrición, la dietoterapia y elaboración de dietas, la salud y bienestar nutricional, la dietética y nutrición durante el embarazo, las generalidades sobre la genómica nutricional, los cromosomas y su análisis, los ácidos nucleicos y proteínas, la célula, entre otros conceptos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el/la alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento del curso de forma autónoma.

PARTE 1. Dietética y nutrición

Módulo 1. Alimentación

Módulo 2. Alimentos y nutrientes

Módulo 3. Introducción a la química

Módulo 4. Hidratos de carbono

Módulo 5. Proteínas

Módulo 6. Lípidos

Módulo 7. Vitaminas

Módulo 8. Minerales

Módulo 9. Agua

Módulo 10. Células

Módulo 11. Aparatos respiratorio, digestivo y excretor

Módulo 12. Aparatos circulatorio y urinario

Módulo 13. Función de nutrición

Módulo 14. Necesidades energéticas del cuerpo humano

Módulo 15. Valoración del estado nutricional

Módulo 16. Alteraciones del estado nutricional

Módulo 17. Educación en alimentación

Módulo 18. Dietética

Módulo 19. Dietoterapia

Módulo 20. Dietas milagro y otros mitos

Módulo 21. Patologías relacionadas con la alimentación

Módulo 22. Técnicas de conservación de alimentos

Módulo 23. Normativa alimentaria

Módulo 24. Ética en la alimentación

Módulo 25. Gestión y administración de empresas de dietética y nutrición

Módulo 26. Gestión de la comunicación en empresas de dietética y nutrición

Módulo 27. Industria, innovación y tendencias alimentarias

PARTE 2. Dietoterapia y elaboración de dietas

Unidad Didáctica 1. La dieta

Unidad Didáctica 2. Salud y bienestar nutricional

Unidad Didáctica 3. Dietética y nutrición durante el embarazo

Unidad Didáctica 4. Dietética y nutrición de la madre durante la lactancia

Unidad Didáctica 5. Dietética y nutrición del lactante

Unidad Didáctica 6. Dietética y nutrición del infante

Unidad Didáctica 7. Dietética y nutrición del adolescente

Unidad Didáctica 8. Dietética y nutrición en la tercera edad

PARTE 3. Nutrigenómica y nutrigénica

Módulo 1. Generalidades sobre la genómica nutricional

Módulo 2. Cromosomas y su análisis

Módulo 3. Ácidos nucleicos y proteínas

Módulo 4. La célula

Módulo 5. Elementos biogénicos

Módulo 6. Principios de la genética

Módulo 7. Nutrición humana

Módulo 8. Energética celular

Módulo 9. Termodinámica y metabolismo

Módulo 10. Necesidades energéticas del cuerpo humano

Módulo 11. Valoración del estado nutricional

Módulo 12. Alteraciones del estado nutricional

Módulo 13. Genética vinculada a la enfermedad

Módulo 14. Genómica nutricional aplicada a enfermedades crónicas y complejas