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Imparte:
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Modalidad:Online
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Precio:
8.500€- Precio de promoción 2.975€
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Comienzo:Consultar rellenando el formulario
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Lugar:Se imparte Online
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Duración:60 ECTS
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Titulación:Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria por IMF Smart Education Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria por la UCAV Adicionalmente, podrán conseguir: Título de Auditor Interno de Seguridad Alimentaria según la ISO 22000 por IMF Smart Education Título propio en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma BRC de Seguridad Alimentaria por IMF Smart Education Título propio en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS de Seguridad Alimentaria por IMF Smart Education
Presentación
Un Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria profesionaliza y especializa a los egresados ofreciéndoles un gran abanico de salidas profesionales en este sector tan diverso. La principal misión de la industria agroalimentaria es abastecer de alimentos seguros y de calidad a la población, por lo que garantizar la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición, la promoción de hábitos de vida saludables y una producción y consumo sostenibles son los objetivos principales de la actividad de todas las empresas del sector.
El sector agroalimentario constituye en los últimos años uno de los principales pilares de la economía española con una elevada contribución al PIB. Ello conlleva que los requerimientos exigidos a los productos con relación a la calidad y seguridad alimentaria en los mercados nacionales e internacionales sean cada vez mayores y más exigentes.
Requisitos
Titulación o Experiencia profesional equivalente
Dirigido
Profesionales vinculados con los alimentos, ya sea por su formación académica o por su experiencia profesional, que quieran adquirir conocimientos especializados en la gestión de calidad y seguridad alimentaria, así como en la tecnología de la producción y elaboración de alimentos desde la producción primaria hasta el consumidor.
Objetivos
Conocimiento profundo sobre los nutrientes presentes en los alimentos y los requerimientos nutricionales en las distintas etapas de la vida.
Conocimiento profundo de las condiciones de alteración y contaminación de los diferentes grupos de alimentos. Aplicar distintos métodos de conservación en función de sus distintas características.
Capacidad para evaluar la información que debe contener el etiquetado que acompaña a los productos alimenticios, así como sus implicaciones en seguridad alimentaria.
Conocimientos avanzados en conceptos de higiene de los alimentos, medidas preventivas y correctivas para su implantación y en la industria alimentaria. Aplicación de las legislaciones y normativas vigentes en materia de calidad y de seguridad alimentaria en los ámbitos español y europeo.
Capacidad para identificar, analizar en profundidad y evaluar los riesgos potenciales en las diferentes fases de la cadena alimentaria. Aplicación del sistema de APPCC, así como los prerrequisitos.
Programa
Módulo 1. Los Alimentos
Módulo 2. Conservación de los Alimentos
Módulo 3. Seguridad e Higiene de los Alimentos
Módulo 4. Operaciones de Transformación y Conservación de los Alimentos
Módulo 5. Instrumentación de medida y control de variables
Módulo 6. Procesos Técnicos de Elaboración
Módulo 7. Fundamentos de la Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
Módulo 8. Modelos de Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
Módulo 9. Implantación, Documentación, Auditoría y Mejora de Sistemas de Gestión
Módulo 10. Trabajo Fin de Máster
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