Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental

Título de máster único en el sistema universitario de Galicia. Tiene como objetivo proporcionar las bases para la formación de investigadores/as que lleven a cabo sus actividades de I+D en los distintos eslabones de la cadena alimentaria, desde una gestión adecuada y conservación de los recursos naturales y el medio ambiente (origen de las materias primas) hasta los últimos avances en el procesamiento y la biotecnología, incluyendo la calidad y la seguridad de los alimentos. Garantiza una formación integral y multidisciplinar que les permite a las personas tituladas desarrollar e implementar nuevas tecnologías en el sector agroalimentario, así como desarrollar nuevos productos y mejorar el valor de los que existen actualmente en el mercado.

Estar en posesión de un título universitario oficial.
Personas tituladas por instituciones pertenecientes a sistemas educativos ajenos al espacio europeo de educación Superior, sin necesidad de la homologación de sus títulos, una vez comprobado por parte de la Universidad de Vigo que acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de posgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de la persona interesada, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar el máster.

Titulados/as en ciencias: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biología, Ciencias del Mar y Ciencias Ambientales.
Titulados/as en tecnologías: Ingeniería Agrícola, Química e Industrial.
Titulados/as en ciencias de la salud: Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Veterinaria y Medicina.
Otros titulados/as que la comisión académica del máster considere que puedan tener acceso a esta formación a partir de la evaluación de su expediente académico.

El objetivo principal del máster es la formación de especialistas para el desarrollo de la investigación y el asesoramiento técnico, tanto en organismos públicos como en empresas, en cuestiones relativas al sector ambiental, el sistema de tecnología alimentaria, el control de calidad y la seguridad alimentaria, y a los factores que inciden directamente tanto en la salud y la calidad de vida de la ciudadanía como en la estructura productiva y socioeconómica de Galicia.

Bioestadística y Diseño Experimental
Métodos Matemáticos para la Modelización de la Investigación
Técnicas de Documentación para la Investigación
Riesgos Químicos en la Cadena Alimentaria
Selección y Aplicación de Microorganismos para uso Tecnológico
Avances en Tecnología Ambiental. Implicaciones en Seguridad Alimentaria y Ambiental
Biología de la Reproducción en Plantas Superiores: Implantación en la Distribución
Fisiología del Estrés. Adaptación y climatización a condiciones Adversas
Técnicas Instrumentales para el Análisis Agroalimentario y mediaombiental
Diseño de Procesos de Mejora y Obtención de Nuevas Materias Primas para la Industria Ganadera y Agroalimentaria
Diseño Asistido por Ordenador
Elementos Traza en el Sistema Suelo-Planta
Aguas Termales: Innovación y Desarrollo
Transporte de Agua y Solutos en el Suelo
Fertilizantes y Fertilización
Operaciones de Separación Avanzadas
Monitorización y Control de Procesos
Compuestos Fenólicos, Componentes Bioactivos de los Alimentos
Contaminación Marina y Ecotoxicología
Tecnología Aplicada a la Valorización de Residuos Agro-Industriales
Análisis de Aromas en Alimentos
Preparación, Transformación y Diversificación en la Industria de los Alimentos
Extractos Naturales como Antioxidantes
Implicaciones Ambientales de las Partículas Biológicas Atmosféricas
Recuperación de Solos Degradados: tecnosuelos y Fitorremediación
Química de los Productos Fitosanitarios
Cambio Climático Global y su Impacto en los Ecosistemas Terrestres
Evaluación de la Transferencia de Contaminantes Atmosféricos al Sistema Planta-Suelo-Agua
Tecnologías Limpias para la Producción de Biocombustibles
Claves para la Sostenibilidad de la Producción Vegetal
Ecología de la Polinización. Investigación y Aplicaciones
Bioclimatología de Plantas de Interés Económico
Biotratamiento de Residuos Orgánicos
Alteración de Interfases Biológicas por Agentes Contaminantes
Producción de Compuestos Base a partir de Residuos Lignocelulósicos
Diseño Experimental Aplicado a las Indicaciones Geográficas Agroalimentarias
Biomasa: Cultivos Energéticos
Acondicionamiento Organoléptico
Biotecnología Agroalimentaria
Autenticidad Alimentaria
Análisis de Datos en Cinéticas Microbianas y Enzimáticas
Procesos Avanzados de Extracción
Diseño de Nuevos Productos Alimentarios
Investigación e Innovación de Alimentos Envasados
Trabajo de Fin de Máster

Industria agroalimentaria y biotecnología
Biotecnóloga/o de alimentos: desarrollo de nuevos productos y procesos utilizando microorganismos o enzimas.
Técnico/a de industria alimentaria: gestión de procesos de producción, envasado y almacenamiento.
Encargado/a de producción y elaboración: control de la calidad y seguridad alimentaria en el sector lácteo, cárnico, conservas, bebidas etc.
Responsable de I+D+i: investigación y desarrollo de nuevos alimentos y mejora de los ya existentes.
Técnico/a de seguridad y calidad: auditorías, análisis de alimentos e implantación de sistemas de calidad.
Campo ambiental y recursos naturales
Técnico/a en gestión ambiental: consultoría sobre legislación, evaluación de impacto ambiental y gestión de residuos agrícolas e industriales.
Especialista en producción ecológica y sostenible: desarrollo de estrategias para una producción más limpia y eficiente.
Gestión de recursos hídricos y del suelo
I+D+i, docencia y asesoría