Universidad Rey Juan Carlos - URJC Curso de Extensión Universitaria en Perfeccionamiento de Técnica Culinaria y Recetario Curso de especialización, destinado al estudio de tres bloques que resultan imprescindibles para lograr la más alta eficiencia del negocio gastronómico: Trabajo y gestión integral en cocina. Perfeccionamiento de técnicas culinarias. Perfeccionamiento y optimización del recetario. El recorrido a través de la gestión le permitirá mantener el contr... Móstoles Consultar 30 ECTS Consultar +info gratis
Universidad Rey Juan Carlos - URJC Curso de Extensión Universitaria en Mundo Dulce y Postres de Restaurante La oferta de un negocio gastronómico debe tenerse en cuenta en su totalidad. El cliente requiere de una carta completa y complementaria, y rara vez olvida el postre. Un elemento diferenciador, con el que finaliza un servicio y que, si es bueno, hará que el resto lo sea. Es necesario que los profesionales del sector adquieran y desarrollen cono... Móstoles Consultar 30 ECTS Consultar +info gratis
Universidad Rey Juan Carlos - URJC Curso de Extensión Universitaria en Cocina de Vanguardia y Dirección Gastronómica A lo largo de este programa formativo se estudiarán técnicas conducentes al desarrollo del espíritu innovador y vanguardista del profesional de la gastronomía. El alumnado ampliará conocimientos relativos al trabajo y la gestión integral en la cocina, que le permitirán mantener el control en higiene y calidad alimentarias, además de en la gest... Móstoles Consultar Consultar Consultar +info gratis
