Curso Superior de Gestión de Catering y Organización de Eventos
ESAH-Estudios Superiores Abiertos de Hostelería-
Imparte:
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Modalidad:Online
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Precio:Bonificable
Formación bonificable para trabajadores a través de Fundae: Fundación Estatal para la Formación en el Empleo -
Comienzo:Convocatoria Continua
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Lugar:Se imparte Online
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Duración:375 Horas
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Titulación:Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
Presentación
La organización de eventos tiene un mercado muy amplio. Sin duda, es un sector que ha adquirido un papel relevante en las relaciones empresariales y es una herramienta para transmitir la imagen profesional de la empresa que convoca el evento. Cada vez más personas se ven atraídas por este sector en crecimiento y con grandes oportunidades emprenden negocios de catering para proporcionar un servicio de restauración de calidad. La gestión en un servicio de catering es sumamente importante para generar una oferta adecuada con rendimientos óptimos.
En ESAH te ofrecemos el Curso Superior de Gestión de Catering y Organización de Eventos en el que aprenderás las pautas precisas y protocolos concretos para ofrecer un servicio de catering de calidad. Aprenderás a desenvolverte con facilidad en la organización de eventos y podrás dominar las herramientas de organización y correcta planificación. Aprenderás como el máximo esfuerzo en el control de los detalles, serán las claves para obtener un resultado satisfactorio en la organización de eventos.
Para lograr tus metas no solo la basta genialidad, la inspiración y el trabajo duro o la perseverancia, sino que es necesario mejorar los conocimientos económico - financieros, así como los organizacionales, y como formar a los mejores empresarios y profesionales es nuestra meta.Fórmate con nosotros en uno de los sectores con mayor proyección en el mercado de la hostelería, alcanzarás tus objetivos formándote con este curso.
Objetivos
Aprender a planificar, organizar y gestionar todos los aspectos relacionados con la puesta en marcha de cualquier tipo de evento, institucional o corporativo.
Conocer la operativa en la comercialización de este mercado: cotizaciones y presupuestos, gestión de los espacios, cómo presentar las candidaturas de los congresos, la necesidad de asistir y participar en ferias tanto nacionales como internacionales.
Planificar y gestionar los eventos, el personal necesario, el material requerido…
Aprender cómo llevar a cabo distintos modelos de negocio en función de la tipología del servicio de catering.
Conocer los distintos sistemas de fijación de precio del servicio de catering.
Comprender y analizar los nuevos conceptos de trabajo que relacionan las nuevas tecnologías con el servicio de catering.
Programa
GESTIÓN DE CATERING
Introducción e historia. Modelos de catering. Entorno económico. Infraestructura y equipos operativos. Servicios y conceptos. Estructura interna de la empresa. Trámites legales y reglamentación.
PLANIFICACIÓN DE EVENTOS
Los distintos tipos de eventos. El mercado de las reuniones. La empresa opc (organizadores profesionales de congresos). Espacios para la celebración de eventos. Organización y planificación de eventos. Planificación, presupuestos y cotizaciones. Organización interna. Departamento comercial. El evento, fases y su evaluación.
Salidas profesionales
Encargado de catering
Jefe de catering
Organizador de eventos
Asesor de catering
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