Universidad Católica San Antonio de Murcia - UCAM

Máster Universitario en Nutrición y Seguridad Alimentaria

Universidad Católica San Antonio de Murcia - UCAM
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Semipresencial en Guadalupe de Maciascoque
  • Precio:
    3.000 €
    50,00 €/ECTS
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Campus de los Jerónimos, s/n
    Guadalupe de Maciascoque (Murcia) 30107
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria

Presentación

La industria alimentaria es el sector que más contribuye al Producto Interior Bruto en España. Dicha competitividad debe ser impulsada con decisión por profesionales capaces de innovar en procesos y productos. Por este motivo, la formación de postrgado en el sector alimentario constituye un pilar fundamental para completar la formación de los graduados del sector.

Este título de máster supone una especialización científico-profesional de gran relevancia la Región de Murcia debido a la importancia que aquí tiene la industria agroalimentaria.

Dirigido

Será preciso que los futuros alumnos del Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria tengan interés por los temas relacionados con la nutrición, la calidad en el ámbito de la alimentación y la seguridad alimentaria en general. Valorando que:

• Tengan motivación para afrontar grandes retos de la sociedad actual
• Tengan interés por la investigación, desarrollo y/o la innovación
• Presenten un perfil emprendedor

Programa

Módulo 1: Metodología para la investigación

Metodología y Gestión de la Investigación
Búsqueda y Análisis Bibliográfico
Elaboración y Publiciación de un Trabajo Científico
Estadística y Análisis de los Resultados

Módulo 2: Nutrición Humana
Nutrición y promoción de la salud
Nutrición basada en la evidencia
Nutrigenómica
Alimentos funcionales y nutracéuticos

Módulo 3: Análisis del riesgos en la producción de alimentos
Identificación y evaluación de los riesgos en la cadena alimentaria
Gestión integral de seguridad alimentaria en el marco de la Unión Europea
Aplicación de la biotecnología a la seguridad alimentaria
Técnicas moleculares e instrumentales aplicadas a la seguridad alimentaria

Módulo 4: Nuevas tecnologías en las producción de alimentos
Avances en la elaboración y conservación de alimentos
Aprovechamiento de subproductos en la industria alimentaria
Desarrollo de nuevos alimentos

Módulo 5: Practicum

Módulo 6: Trabajo Fin de Máster

Salidas profesionales

Gestión y control de calidad de procesos de la industria alimentaria
Desarrollo e innovación de procesos y productos alimentarios
Control de la seguridad alimentaria
Procesado de alimentos
Restauración colectiva
Nutrición comunitaria y salud pública
Comercialización, comunicación y marketing alimentario
Asesoramiento legal, científico y técnico
Carrera docente e investigadora

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