Universidad Miguel Hernández de Elche

Máster Universitario de Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos.

Universidad Miguel Hernández de Elche
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Elx-Elche
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Avda, de la Universidad s/n
    Elx-Elche (Alicante / Alacant) 03202
    España
  • Duración:
    90 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español y Valenciano
  • Titulación:
    Título Oficial de Máster Universitario de Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos
  • Otras Convocatorias:

    Requisitos

    Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster

    1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.

    2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

    Programa

    Primer Curso – Módulo Común
    Aspectos Teóricos Del Análisis Sensorial de Alimentos
    Contaminación Química de Alimentos
    Diseño de Experimentos y Análisis de Datos
    Investigación Científica en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Fuentes de Financiación de I+D+I
    Recursos Bibliográficos y Documentación en la Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
    Sistemas de Aseguramiento de la Calidad en la Industria Agroalimentaria
    Tratamiento y Aprovechamiento de Residuos Sólidos y Líquidos de la Industria Agroalimentaria
    Técnicas Cromatográficas en el Análisis de los Alimentos
    Técnicas de Análisis Microbiológico de Alimentos
    Técnicas Instrumentales Para el Análisis Fisicoquímico de Alimentos

    Segundo Curso – Trabajo Fin de Máster
    Trabajo Experimental de Laboratorio Dentro de las Líneas de Investigación que Posee el Departamento

    Primer Curso Invest. en Prod. de Origen Animal
    Análisis Sensorial en Productos de Origen Animal
    Mejora Genética en la Calidad de Carne
    Ordeño Mecánico y Calidad de la Leche
    Reproducción y Bienestar Animal
    Seguridad Alimentaria en la Producción Animal
    Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Productos de Origen Animal
    Valorización de Co-Productos de las Industrias de Alimentos de Origen Animal
    Vida Útil de Alimentos de Origen Animal

    Primer Curso Invest. en Prod. de Origen Vegetal
    Alteraciones y Pérdidas de Calidad de Frutas y Hortalizas en Postcosecha
    Análisis Sensorial de Productos Vegetales y la Cata Del Vino
    Atmósferas Modificadas y Envasado Activo en Postcosecha
    Elaboración y Conservación en Fresco de Productos Vegetales Cortados
    Fisiología de la Maduración y Senescencia
    Propiedades Funcionales de Frutas y Hortalizas
    Valorización de Co-Productos de las Industrias de Alimentos de Origen Vegetal
    Estrategias de Innovación y Desarrollo en Productos Cárnicos
    Estrategias de Innovación y Desarrollo en Productos de la Pesca
    Estrategias de Innovación y Desarrollo en Productos Lácteos
    Nuevas Tecnologías Aplicadas a las Industrias de Alimentos de Origen Animal
    Factores Pre-Cosecha que Afectan a la Calidad Post-Cosecha
    Tecnología Del Frío en la Conservación de Productos Vegetales
    Tecnologías Post-Recolección y Su Relación Con la Calidad

    Competencias

    Capacidad de Análisis y Síntesis
    Capacidad de Planificar y Organizar
    Habilidades de Gestión de la Información
    Resolución de Problemas
    Toma de Decisiones
    Capacidad Crítica y Autocrítica
    Trabajo en Equipo
    Capacidad de Trabajar en un Equipo Interdisciplinar
    Capacidad para Comunicarse con Expertos de otras Áreas
    Habilidad de Trabajar en un Contexto Internacional
    Capacidad de Aplicar los Conocimientos en la Práctica
    Habilidades de Investigación
    Capacidad para Generar Nuevas Ideas
    Diseño y Gestión de Proyectos
    Preocupación por la Calidad

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