Universidad de Córdoba

Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales

Universidad de Córdoba
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Córdoba
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Avda. de Medina Azahara, 5
    Córdoba 14005
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales

Presentación

Formar en un contexto internacional profesionales especializados en Diseño e Ingeniería de la Transformación de Productos Agrarios. El Máster abarca contenidos relacionados con el conjunto de la cadena de producción y transformación, la calidad y seguridad de los productos, la ingeniería de procesos, el diseño y construcción de instalaciones, la logística y tecnología del transporte, el marketing y la comercialización, los aspectos normativos, los relativos al medioambiente, la seguridad e higiene en el trabajo y la formación en capacidades, así como en el diseño y gestión de parques industriales y espacios tecnológicos. Los diferentes convenios de colaboración suscritos con instituciones y empresas permitirán completar la formación práctica y aplicar metodologías de análisis de casos, así como la participación en un taller de empresas.

Requisitos

Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster

1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.

2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

Objetivos

Analizar de forma sistémica y sistemática los problemas relacionados con la ingeniería de transformación de productos agrarios.
Diseñar y gestionar con eficiencia instalaciones y procesos de transformación de productos agrarios.
Entender el conjunto de la cadena producción-transformación-comercialización-consumo.
Incorporar las innovaciones científicas y tecnológicas y particularmente las relativas al desarrollo de nuevos productos y procesos.
Realizar la gestión de la calidad, medioambiental, de la seguridad alimentaria y de la seguridad e higiene en el trabajo.
Realizar actividades con capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Incorporarse a Departamentos de Investigación, Desarrollo e Innovación dentro de las empresas del sector de la ingeniería y de la producción y transformación de productos agrarios.

Programa

Perfil Investigador
Asignaturas transversales
Se deben cursar 2 asignaturas
Búsqueda Bibliográfica y Análisis de la Calidad de la Producción Científica
Comunicación y Divulgación de la Ciencia
Difusión, Divulgación Científica y Transferencia del Conocimiento en Ciencias Humanas, Económicas y Sociales
Diseño de Experimentos y Fundamentos de Análisis de Datos
Ética Aplicada a la Ciencia y a la Vida Profesional
Fin de máster

Módulo II. Ingeniería y gestión de las industrias agroalimentarias
Se deben cursar 28 créditos
Aplicación del Diseño Asistido por Ordenador a Proyectos de Industrias Agrarias
Diseño de Polígonos Industriales y Parques Tecnológicos y Logística y Transporte Asociados a la Ingeniería de la Transformación de Productos Agrarios
Diseño de Procesos y Equipos
Diseño y Cálculo de Edificios Industriales Agrarios
Diseño y Cálculo de Instalaciones Auxiliares en la Industria de la Transformación de Productos Agrarios
Evaluación Económica, Financiera, Medioambiental y Social de Proyectos de Transformación de Productos Agrarios en Empresas Mercantiles
Gestión de la Energía y Energias Renovables en las Industrias de la Transformación Alimentaria
Ingeniería de la Gestión Medioambiental de las Industrias Agrarias
Sistemas de Producción Agraria
Taller de Empresas

Módulo I. Concepto y metodología
Se deben cursar 8 créditos
Geomática para el Diseño de Industrias de Transformación
Innovación y Nuevas Tecnologías en la Ingeniería Agroalimentaria
Investigación y Desarrollo en la Ing. de la Transformación de Productos Agrarios
Métodos Matemáticos y Estadísticos Computerizados
Principios de Invest. Aplicados al Patrimonio Industrial Agrario
Sensores no Destructivos para la Trazabilidad, Control y Aseguramiento de la Calidad

Perfil Profesional
Fin de máster

Módulo I. Concepto y metodología
Se deben cursar 16 créditos
Geomática para el Diseño de Industrias de Transformación
Innovación y Nuevas Tecnologías en la Ingeniería Agroalimentaria
Investigación y Desarrollo en la Ing.eniería de la Transformación de Productos Agrarios
Métodos Matemáticos y Estadísticos Computerizados
Principios de Invest. Aplicados al Patrimonio Industrial Agrario
Sensores no Destructivos para la Trazabilidad, Control y Aseguramiento de la Calidad

Módulo II. Ing. y gestión de las indust. agroalimentarias
Se deben cursar 28 créditos
Aplicación del Diseño Asistido por Ordenador a Proyectos de Indust. Agrarias
Diseño de Polígonos Indust. y Parques Tecnológicos y Logística y Transporte Asociados a la Ingeniería de la Transformación de Productos Agrarios
Diseño de Procesos y Equipos
Diseño y Cálculo de Edificios Indust. Agrarios
Diseño y Cálculo de Inst. Auxiliares en la Ind. de la Transformación de Productos Agrarios
Evaluación Económica, Financiera, Medioambiental y Social de Proyectos de Transformación de Productos Agrarios en Empresas Mercantiles
Gestión de la Energía y Energías Renovables en las Ind. de la Transformación Alimentaria
Ing. de la Gestión Medioambiental de las Ind. Agrarias
Sist. de Producción Agraria
Taller de Empresas

Salidas profesionales

Los egresados que opten por el perfil profesional adquirirán las competencias y capacidades necesarias para desarrollar su carrera profesional ocupando puestos de elevada cualificación, de dirección técnica y/o gestión en plantas agroindustriales. Asimismo, el presente título fomenta la iniciativa personal, mediante talleres de emprendedores y el apoyo a la creación de empresas agroalimentarias.

Competencias

Básicas:
Capacidad para detectar y resolver problemas dentro de su área de estudio
Capacidad para elaborar y defender argumentos en su campo de conocimiento.
Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
Capacidad para desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
Capacidad para realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas

De Universidad:
Dominar el uso de las TICs y ser capaz de aplicarlas en contextos académicos y profesionales.
Potenciar la capacidad y habilidad de análisis y síntesis, comunicación oral y escrita, toma de decisiones, aprendizaje autónomo, uso de internet como medio de comunicación y medio de información.
Potenciar los hábitos de búsqueda activa de empleo y la capacidad emprendedora.
Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
Capacidad para comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan–a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.

Específicas:
Capacidad para modelar, diseñar y definir proyectos de ingeniería
Capacidad para comprender y poder aplicar conocimientos avanzados de DAO
Capacidad para utilizar programas de uso específico en DAO
Ser capaz de aplicar los conocimientos adquiridos a la resolución de situaciones de decisión reales en el ámbito del diseño de industrias agrarias
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios del diseño y la implantación de un polígono industrial.
Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la logística y distribución en la cadena agroalimentaria.

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