Universidade de Vigo

Máster en Ciencia e tecnoloxía agroalimentaria

Universidade de Vigo
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Vigo
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Campus Universitario Lagoas S/N
    Vigo (Pontevedra) 36310
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español y Gallego
  • Titulación:
    Título Oficial de Máster en Ciencia e tecnoloxía agroalimentaria
  • Otras Convocatorias:

    Requisitos

    Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster

    1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.

    2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

    Objetivos

    Formación de especialistas para el desarrollo de investigación y de asesoramiento técnico, tanto en Organismos Públicos como en Empresas, en temas relativos al sistema tecnológico alimentario, y al control de calidad y seguridad alimentaria, y a los factores que inciden directamente tanto en la salud y calidad de vida de los ciudadanos como en la estructura productiva y socio-económica de Galicia.

    Programa

    Optativas Generales
    Bioestadística e Diseño Experimental
    Gestión ambiental
    Informática Aplicada
    Gestión de Organismos Certificados de Productos Alimentarios
    Diseño Asistido por Ordenador
    Ingeniería Alimentaria
    Legislación
    Agrometeorología
    Hidrología
    Técnicas Instrumentales
    Documentación
    Bioclimatología

    Optativas de Especialidad
    Agroquímica y Química del Suelo
    Química de los Productos Fitosanitarios
    Fertilizantes y Fertilización
    Contaminación Abiótica de Alimentos
    Contaminación Biótica de Alimentos
    Gestión de Suelos Agrícolas
    Agricultura Biológica
    Fitopatología
    Mejora Vegetal
    Agronomía e Producción de Materias Primas
    Aditivos Alimentarios
    Materiales para Contacto Alimentario
    Acondicionamiento Organoléptico
    Autenticidad Alimentaria
    Análisis de Peligros y Puntos Críticos (APPC)

    Optativas de Especialidad – Procesos en la Industria Alimentaria
    Operaciones de Separación
    Monitorización y Control
    Diseño de Procesos en la Industria Alimentaria
    Química e Ingeniería de Macromoléculas
    Cinética y Termodinámica de los Procesos Biotecnológicos
    Materias Primas
    Control de Calidad en la Industria Alimentaria
    Procesos Avanzados de Extracción
    Hidrocoloides en la Industria Alimentaria
    Microbiología Industrial
    Técnicas de Equipos Auxiliares
    Tecnología Enzimática
    Biorreactores
    Procesos de Transformación en la Industria Alimentaria
    Diseño de Nuevos Productos Alimentarios
    Tecnología de Envasado
    Trabajo Fin de Máster

    Salidas profesionales

    El Master en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria pretende formar Investigadores que desarrollen su actividad de I+D+i nos diversos los eres de la cadena alimentaria, desde la producción primaria de materias primas a los últimos avances en encausado o biotecnología, pasando por la calidad y la seguridad alimentaria, garantizando una formación integral y multidisciplinar que permita a los egresados desarrollar e implementar nuevas tecnología en el sector agroalimentario, así como el desarrollo de nuevos productos y/o la valorización de los que actualmente existen en el mercado. Al finalizar el período de formación, el egresado será capaz de liderar y colaborar en actividades de de I+D+i con una excelente preparación científica y madurez profesional, tanto en el sector industrial como en el ámbito de la investigación.

    Competencias

    El alumno deberá ser capaz de asumir nuevos retos en el desarrollo e investigación de aplicaciones de noticias técnicas de control y análisis de alimentos, aplicando los conocimientos adquiridos y su capacidad para resolver problemas en ámbitos nuevos o poco conocidos, haciendo especial hincapié en las técnicas de vanguardia aplicables sobre todo en los diferentes campos de la investigación.
    El alumno deberá integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios sobre la mejora de los sistemas de control y la optimización de los procesos y los productos, desarrollando capacidades para la investigación, diseño, optimización e implementación de nuevas herramientas.
    El alumno deberá diseñar de manera autónoma nuevos mecanismos y herramientas orientadas al desarrollo de procesos y productos que no existen en el mercado en la actualidad, garantizado su capacidad de transferencia de los resultados de investigación al tejido productivo.
    El alumno deberá conocer en profundidad los riesgos alimentarios para su análisis y evaluación y desarrollar la capacidad de transferir sus conclusiones a públicos tanto especializados como no especializados de modo claro y sin ambigüedades, garantizando su capacidad para la investigación, desarrollo y optimización de nuevos sistemas de detección aplicando las distintas herramientas de vanguardia.
    El alumno deberá ser capaz de asumir habilidades de liderazgo en investigaciones agroalimentarias, y potenciar la relación interpersonal entre investigadores y el trabajo en equipo.
    El alumno deberá analizar nuevas situaciones y enfrentarse con criterio a la resolución de nuevos problemas en el ejercicio profesional de su actividad investigadora.

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