Esneca Business School

Postgrado Experto en Alimentación Vegetariana

Esneca Business School
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    1.520€ - Precio de promoción 380€
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Duración:
    300 Horas
  • Titulación:
    Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el ”POSTGRADO EXPERTO EN ALIMENTACIÓN VEGETARIANA” de ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Dirigido

Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores y a cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos y la titulación necesaria para ejercer como EXPERTO EN ALIMENTACIÓN VEGETARIANA.

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Hidratos de carbono o glúcidos
2. - Monosacáridos
3. - Disacáridos
4. - Polisacáridos
5. Lípidos
6. - Funciones
7. Proteínas
8. - Aminoácidos
9. Vitaminas
10.Minerales
11. Agua

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción al valor energético de los alimentos
2. Las necesidades energéticas del ser humano adulto
3. - Metabolismo basal
4. - La actividad física
5. - Acción dinámica específica
6. Las necesidades energéticas totales según la FAO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DIETAS

1. Introducción a las dietas
2. La pirámide alimentaria
3. Dieta equilibrada
4. - Características de la dieta equilibrada
5. La dieta mediterránea
6. - Decálogo de la dieta mediterránea
7. - ¿Qué características tiene la dieta mediterránea?
8. - ¿Qué alimentos constituyen la dieta mediterránea?
9. Las dietas milagro
10.- Clasificación de las dietas milagro
11.- Efectos secundarios causados por la reducción energética drástica
12.Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIETA VEGETARIANA

1. Introducción al vegetarianismo
2. Pirámide alimentaria vegetariana
3. Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
4. Consejos de alimentación sana para los vegetarianos
5. Ejemplos de menús vegetarianos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA

1. Legumbres
2. - Composición química de las legumbres
3. - Valor nutritivo de las leguminosas
4. - Componentes con actividad funcional de la soja
5. Cereales y derivados
6. - Trigo
7. - Otros cereales. Composición y valor nutritivo
8. - Derivados de los cereales
9. Verduras y hortalizas
10.- Clasificación de verduras y hortalizas
11.- Composición de verduras y hortalizas
12.- Valor nutritivo de verduras y hortalizas
13.Frutas y frutos secos
14.- Clasificación
15.- Frutas carnosas
16.- Frutos secos
17.Grasas vegetales
18.- Aceite de oliva
19.- Grasas y aceites de frutos y semillas oleaginosas
20.Huevo
21.- Estructura del huevo
22.- Composición del huevo
23.- Valor nutritivo del huevo
24.Leche y derivados lácteos
25.- Valor nutritivo de la leche
26.- Derivados lácteos
27.Setas y algas
28.Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD

1. El vegetarianismo y la salud
2. Consideraciones nutricionales para vegetarianos
3. Beneficios de la dieta vegetariana para la salud
4. Los profesionales en dietética vegetariana

UNIDAD DIDÁCTICA 11. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOSPRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 12. DIGESTIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 13. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas celulares
2. Unidades de medida de la energía
3. Necesidades energéticas del adulto sano
4. - Metabolismo basal
5. - Actividad física
6. - Acción dinámica específica (ADE)
7. Necesidades energéticas totales según la FAO
8. - Correcciones
9. Valor energético de los alimentos
10.Tablas de composición de los alimentos
11.Ley de isodinamia y ley de los mínimos

UNIDAD DIDÁCTICA 14. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS

UNIDAD DIDÁCTICA 15. NUTRICIÓN A LO LARGO DE LA VIDA

1. Alimentación del bebé
2. - Lactancia natural y artificial
3. - Necesidades nutricionales en el primer año de vida
4. Nutrición en la infancia
5. - Niño Preescolar (1 - 3 Años)
6. - Niños de 4 - 6 Años
7. - Niño Escolar de 7 - 12 Años
8. - Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
9. Nutrición en la adolescencia
10.- El estirón puberal
11.- Adolescentes: consejos para una vida saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 16. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Definición y generalidades
2. Entrevista con el paciente
3. Evaluación dietética
4. - Pasos para realizar una evaluación dietética
5. - Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
6. Evaluación clínica
7. - Historia clínica
8. - Indicadores clínicos
9. Evaluación antropométrica
10.- Indicadores antropométricos
11.- Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
12.Evaluación bioquímica
13.- Parámetros a valorar

UNIDAD DIDÁCTICA 17. OBESIDAD Y SOBREPESO

1. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
2. - Epidemiología
3. - El tejido adiposo
4. Causas de sobrepeso y obesidad
5. Fisiopatología de la obesidad
6. - Fisiología del apetito y de la saciedad
7. - Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
8. Tipos de sobrepeso y obesidad

UNIDAD DIDÁCTICA 18. RIESGOS Y PROBLEMAS ASOCIADOS A LA OBESIDAD INFANTIL

UNIDAD DIDÁCTICA 19. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 20. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL

1. Intervención dietética
2. - Dietas hipocalóricas
3. - Planificación de la dieta
4. - Sustitutivos de comidas
5. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad infantil
6. - Juegos en equipo que favorecen el ejercicio físico
7. Intervención quirúrgica
8. - Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
9. Tratamiento farmacológico en la obesidad infantil
10.Tratamiento de la diabetes mellitus tipo dos en la infancia
11.Actuaciones no farmacológicas para disminuir la tensión arterial
12.Educación alimentaria terapéutica

UNIDAD DIDÁCTICA 21. DIETA SALUDABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 22. LA IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

1. Prevención
2. - Niveles de prevención
3. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
4. Agentes educativos y sociales influyentes en los hábitos alimenticios
5. - La escuela
6. - La familia
7. - El entorno social
8. Los estilos de vida
9. Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los
10.Equilibrio alimentario
11.- Consecuencias de no mantener un equilibrio alimentario: obesidad i

¡Infórmate ahora sin compromiso!

Publicidad

Cursos Relacionados

Ver otros masters de...