INESEM Formacion Continua

Postgrado en Dietética y Nutrición, Elaboración de Dietas y Nutrición Infantil (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS)

INESEM Formacion Continua
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Bonificable
    Bonificable hasta el 100%
  • Comienzo:
    Convocatoria Continua
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    460 Horas
  • Titulación:
    Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    En la sociedad actual existe un creciente interés por mantener una buena calidad de vida, lo que conlleva una optimización de las estrategias de prevención en salud. A pesar de ello, se prevé que las enfermedades crónicas que azotan los países industrializados sigan aumentando sus tasas de morbilidad y mortalidad en los próximos años. En este contexto se hace imprescindible la diversificación de la rama sanitaria, donde el dietista-nutricionista se está convirtiendo en una figura esencial dentro del equipo interdisciplinar de profesionales sanitarios. Por ello, el Postgrado en Dietética y Nutrición, Elaboración de Dietas y Nutrición Infantil permite al alumno conocer las bases bioquímicas, fisiológicas, bromatológicas y anatómicas necesarias para abordar una intervención nutricional segura y eficaz, la elaboración de dietas y conocer más detalladamente la nutrición infantil para un buen desarrollo y crecimiento.

    Requisitos

    Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula. No válido para autónomos y funcionarios.

    Dirigido

    El curso de Postgrado en Dietética y Nutrición, Elaboración de Dietas y Nutrición Infantil va dirigido a profesionales del ámbito de las ciencias de la salud que estén interesadas en ampliar conocimientos en el área de la dietética y la nutrición para mejorar sus intervenciones sanitarias. También puede resultar de gran interés para docentes que consideren que puede enriquecer sus clases y seminarios. En definitiva, está dirigido a cualquier persona que lo considere útil tanto para su labor prof

    Objetivos

    - Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.
    - Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.
    - Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.
    - Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida, estados fisiológicos y enfermedades más comunes sobre las que una intervención nutricional puede mejorar el diagnóstico.
    - Presentar la importancia de la educación nutricional como generadora de pautas saludables de alimentación.
    - Ofrecer los conocimientos necesarios para participar en la planificación de menús equilibrados en su aporte energético y nutritivo para colectividades.

    Programa

    PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
    MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
    Concepto de bromatología
    Concepto de alimentación
    Concepto de nutrición
    Concepto de alimento
    Concepto de nutriente
    Concepto de dietética
    Concepto de dieta
    Concepto de ración
    Concepto de dietista-nutricionista
    Concepto de salud
    Concepto de enfermedad

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
    Clasificación de los alimentos
    Clasificación de nutrientes
    Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
    Conceptos básicos
    Anatomía y fisiología del aparato digestivo
    Proceso de la digestión

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
    Transformaciones energéticas celulares
    Unidades de medida de la energía
    Necesidades energéticas del adulto sano
    Valor calórico de los alimentos

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
    Definición y generalidades
    Clasificación
    Funciones
    Metabolismo de los hidratos de carbono
    La fibra dietética

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
    Definición y generalidades
    Funciones
    Distribución
    Clasificación
    Metabolismo lipídico

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
    Definición y generalidades
    Aminoácidos
    Proteínas
    Metabolismo de las proteínas
    Necesidades de proteínas
    Valor proteico de los alimentos
    Enfermedades relacionadas con las proteínas

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
    Introducción
    Funciones
    Clasificación
    Necesidades reales y complejos vitamínicos

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
    Introducción
    Clasificación
    Características generales de los minerales
    Funciones generales de los minerales

    UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
    Introducción y características del agua
    El agua en el cuerpo humano
    Recomendaciones sobre el consumo de agua
    Trastornos relacionados con el consumo de agua
    Contenido de agua en los alimentos

    MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
    Valor nutritivo de los alimentos
    Clasificación de los alimentos
    Alimentos de origen animal

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
    Alimentos de origen vegetal
    Otros alimentos

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    Introducción
    Higiene de los alimentos

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
    Operaciones a temperatura ambiente
    Operaciones de cocción

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    Conservación de los alimentos
    Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
    Métodos físicos
    Métodos químicos
    Tecnologías emergentes
    Consejos en la adquisición de alimentos
    Consumo responsable
    Los hábitos alimenticios: origen y cambio

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
    Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
    Ingestas recomendadas
    Etiquetado de los alimentos

    MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
    Definición y generalidades
    Dieta equilibrada
    Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
    Elaboración de una dieta
    Mitos en nutrición y dietética

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
    Definición y generalidades
    Entrevista con el paciente
    Evaluación dietética
    Evaluación clínica
    Evaluación antropométrica
    Evaluación bioquímica
    Evaluación inmunológica

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO
    Introducción
    Cambios fisiológicos durante el embarazo
    Necesidades nutricionales en el embarazo
    Recomendaciones dietéticas en el embarazo
    Complicaciones más frecuentes en el embarazo

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA
    Cambios fisiológicos durante la lactancia
    Necesidades nutricionales en la lactancia
    Recomendaciones dietéticas en la lactancia
    Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
    Tipos de lactancia
    Posición para la lactancia
    Duración y frecuencia en las tomas

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE
    Cambios fisiológicos
    Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
    Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
    Alimentación complementaria o Beikost
    Recomendaciones para preparar el biberón

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA
    Cambios fisiológicos
    Hitos del desarrollo del niño
    Factores que influyen en la ingestión de alimentos
    Pirámide nutricional en el niño
    Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
    Ritmos alimentarios durante el día.
    Aprender a comer
    Plan semanal de comidas
    Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
    Obesidad: estrategia NAOS
    Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
    Comedores escolares
    Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA
    Introducción
    Cambios fisiológicos
    Necesidades y recomendaciones nutricionales
    Adolescentes: consejos de una vida saludable

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD
    Introducción
    Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
    Necesidades nutricionales en el envejecimiento
    Aspect

    Salidas profesionales

    Centros especializados de nutrición. Consultas Dietéticas, Franquicias de Nutrición, Equipos de elaboración de dietas en Hospitales, Guarderías y Comedores escolares.

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