Masters de Alimento | Postgrados de Alimento

... Módulo 2: Módulo de optatividad Ingeniería de procesos y productos alimentarios Investigación en la tecnología de alimentos Módulo 3: Prácticum Prácticas Externas Prácticas de investigación Módulo 4: Trabajo Fin de Máster ...

Obtención y Caracterización de Ingredientes Alimentarios Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos Ingredientes Bioactivos I Evaluación de la Funcionalidad de Ingredientes Bioactivos Ing......

Primer Curso Primer Cuatrimestre Normalización de los alimentos y calidad nutricional Gestión y certificación de la calidad y seguridad de los alimentos Calidad y seguridad microbi......

Módulo I: Nutrición y Alimentación Fundamentos de nutrición y alimentación Módulo II: Microbiología de los alimentos Elaboración de alimentos y bebidas mediante fermentación, y bioconservación de alimentos Microorganismos patógenos ......

... alimentarios. Funcionalidad tecnológica Técnicas avanzadas de conservación y procesado Avances en Biotecnología de alimentos Métodos avanzados en análisis microbiológico Técnicas instrumentales de análisis químico de alimentos Propiedade......

...ología Nutrientes y sistema nervioso central Nutrición y salud cardiovascular y renal Seguridad y bioconservación de alimentos Actividad antimicrobiana de productos naturales o modificados Ecología microbiana de los alimentos Procesos industr......

...ábitos y cultura La Alimentación en la Época de las Grandes Civilizaciones de la Antigüedad El flujo de personas y de alimentos a través de los contenidos Conducta Alimentaria Metodología para la evaluación del estado nutritivo Epidemiologí......

Línea Específica de Investigación: Tecnología y Calidad de los Alimentos: Estrés oxidativo y homeostasis redox: Implicaciones patológicas, UIB Estrés oxidativo y nutrición: Actividad física......

Obligatorias Investigación y Búsqueda de Documentación Científica Derecho Alimentario Caracterización de Alimentos Bioestadística Avances en Nutrición Humana Análisis Cualitativo de Alimentos Elaboración de Alimentos Bioprocesado......

Líneas de Investigación: Procesos en la industria alimentaria Conservación e higienización de alimentos Factores precosecha que influyen en la calidad de los alimentos de origen vegetal Aplicación de tecnologías postcose......

...re Trabajo fin de Máster Optativas Primer Cuatrimestre Detección y valoración de compuestos antimicrobianos en los alimentos Herramientas de búsqueda de información científica y legal en las ciencias alimentarias Investigación de mohos y mic......

...n: Calidad en la fase de Producción I Calidad en la fase de Producción II Módulo Procesado y Transformación de los Alimentos Vegetales: Procesado y Transformación de los Alimentos Vegetales Módulo Trazabilidad, Control y Aseguramiento en l......

...dos por mohos Desarrollo de métodos para la detección y caracterización de microorganismos patógenos y sus toxinas en alimentos Detección y evaluación de mohos productores de micotoxinas Selección de microorganismos para cultivos iniciadores en......

Líneas de Investigación: Evaluación de la funcionalidad de ingredientes y alimentos Cuantificación y biodisponibilidad de micronutrientes Seguridad Alimentaria y Salud Avances en Nutrición, Alimentac......

Obligatorias Comunes Diseño Experimental Diseño y Formulación de Nuevos Alimentos Componentes Bioactivos. Ingredientes y Alimentos Funcionales Nuevas Tecnologías de Procesado y Conservación de Ali......