El programa mantiene un carácter multidisciplinar, incluyendo una visión global desde el origen del producto vitivinícola hasta su consumo final. El Master de vitivinicultura en climas cálidos, incidie en las características propias de la región andaluza, aprovechando la alta experiencia en elaboración y comercialización de vinos tradicionales, para el alto reto de una diversificación vitivinícola en Andalucía, elaborando nuevos vinos y derivados de calidad y sobre todo saber vender dichos productos con sistemas de calidad y buenas prácticas empresariales.
El programa se oferta debido a la alta repercusión que la vitivinicultura tiene en el desarrollo económico de Andalucía y la alta experiencia de varias universidades andaluzas tanto en formación como en investigación en dichos sectores. Dirigido a estudiantes andaluces procedentes de varias titulaciones, así como personal de empresas de los sectores vitivinícolas y especialmente con una alta proyección hacia alumnos procedentes de países iberoamericanos.
Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster
1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.
2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.
Adquirir conocimientos, habilidades y capacidades que faciliten la implantación y aplicación de tecnologías avanzadas en el sector vitivinícola, así como la gestión empresarial y comercialización de los productos vitivinícolas, realizando buenas prácticas de producción, respetando el medio ambiente y atendiendo a la legislación vigente y trabajando bajo sistemas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.
Módulo Común:
Alimentos y Productos Vitivinícolas
Calidad Alimentaria
Seguridad Alimentaria
Opciones:
Procesos y Producatos Vitivinícolas
El Complejo Empresarial Vitivinícola y Agroalimentario
Módulos Específicos (Especialidad a Elegir):
Especialidad Producción Vitivinícola
Viticultura en Climas Cálidos
Enología en Climas Cálidos
Nuevas Tecnologías Vitivinícolas
Avances de la Industria Vitivinícola
Especialidad Gestión de Empresa Vitivinícola
Legislación Agroalimentaria
gestión Empresarial
Comercialización de Productos
Modelos Empresariales Vitivinícolas
Módulo Aplicación (A elegir):
Prácticas en Empresas o Instituciones
Trabajo Fin de Máster Perfil Profesional
Metodología de la Investigación
Trabajo Fin de Máster Perfil Investigador
Transversales Genéricas:
Gestión y control de calidad de materias primas, productos vitivinícolas y procesos de elaboración.
Tratamientos de productos vitivinícolas.
Desarrollo e innovación de procesos y productos vitivinícolas.
Seguridad Alimentaria en vitivinicultura.
Comercialización, comunicación y marketing vitivinícola.
Asesoría legal, científica y técnica.
Consumo y salud pública.
Instrumentales Específicas:
Capacidad de análisis y síntesis.
Capacidad de planificación y organización.
Capacidad de gestión de la información.
Resolución de problemas.
Toma de decisiones.
Personales:
Trabajo en equipo e interdisciplinar.
Habilidad en relaciones interpersonales .
Razonamiento crítico.
Compromiso ético.
