Universidad Autónoma de Madrid

Máster Universitario en Química Agrícola y Nuevos Alimentos [Especialidad en Agrosistemas y Medio Ambiente / Especialidad en Alimentación y Salud]

Universidad Autónoma de Madrid
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Madrid
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Carretera de Colmenar, km.15
    Madrid 28049
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Máster Universitario en Química Agrícola y Nuevos Alimentos [Especialidad en Agrosistemas y Medio Ambiente / Especialidad en Alimentación y Salud].

Presentación

El interés del programa se basa en la demanda de profesionales cualificados en las áreas de conocimiento que se incluyen en el Máster. En este sentido, se destaca la formación especializada del Itinerario de Agrosistemas y Medio Ambiente, orientada al sector de producción de materias primas de origen vegetal, fertilizantes y fitosanitarios, producción agroalimentaria y gestiónde residuos. El Máster responde a una demanda social de preparación de científicos y técnicos con conocimientos y destrezas adecuadas para una minimización del impacto ambiental de los sistemas agrícolas y de la industria alimentaria, para el apoyo a nuestros legisladores en temas agrícolas, y para una mejor aprovechamiento de distinto tipo de residuos, desde los sólidos urbanos o de lodos de depuradora, hasta la explotación de subproductos y residuos de la industria alimentaria como fuente de componentes de alto valor añadido.

Requisitos

Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster

1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.

2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

Dirigido

Estudiantes que posean una titulación superior (Licenciatura o Grado) en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Biología, Biología Molecular, Bioquímica, Química, Farmacia, Veterinaria, Ciencias Ambientales, Ingenieros o Graduados en Ingeniería en especialidades afines (agronómica, ambiental, alimentos…) u otras titulaciones similares.

Objetivos

Ampliar la formación académica y técnica de los alumnos de forma que les permita adquirir conocimientos avanzados tanto en el ámbito de los sistemas agrícolas, producción de alimentos y la problemática ambiental, como en la ciencia y tecnología alimentaria y de la nutrición. Con este objetivo, se plantean contenidos y actividades para que el titulado, al finalizar el período de formación, sea capaz de colaborar con mayor preparación científica y madurez profesional, tanto en el sector industrial como técnico especialista, o en el ámbito de la investigación para el desarrollo y la innovación tecnológica.

Programa

Producción y calidad en el sistema agroalimentario
Obtención y caracterización de ingredientes alimentarios
Química del suelo
Nutrición mineral de los cultivos
Desarrollo y protección de los cultivos
Fertilizantes, fertilización y técnicas de cultivo
Agricultura y contaminación ambiental
Análisis y diagnóstico en agrosistemas
Ingredientes bioactivos
Calidad y Funcionalidad de Compuestos Alimentarios
Últimos Avances en Tecnologías de Producción de Alimentos
Investigación, Desarrollo e Innovación en la Industria Alimentaria
Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
Alergenicidad y Toxicidad de Alimentos
Trabajo fin de máster

Salidas profesionales

Hoy en día, la industria de los alimentos y sectores relacionados requieren pues de nuevos profesionales que conozcan cómo desarrollar estos nuevos productos, cumpliendo con todos los requisitos de calidad, legislación y eficacia. El Máster contribuye a la preparación de profesionales especializados para diseñar procesos de producción de ingredientes para la elaboración de alimentos funcionales, evaluar sus propiedades químicas y funcionales, comprobar que están exentos de toxicidad, e implantarlos en el mercado para beneficio del consumidor, para beneficio de la industria de alimentos y de la sociedad en general.

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