Este Máster es el primer Máster oficial del mundo en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, recoge los conocimientos más demandados por las empresas y las instituciones de investigación en los nuevos campos de alimentación y salud y asegura las máximas posibilidades de promoción profesional. Este estudio de posgrado pretende formar investigadores y profesionales en las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación del siglo XXI, que incorporan el conocimiento del metabolismo, de las interacciones genes-nutrientes ( Nutrigenómica ) y de los alimentos, con la finalidad de mejorar la alimentación y la salud y ofrecer un enfoque Nutricional Personalizado . Incluye formación en Nutrición Molecular , en el diseño de nuevos alimentos con efectos positivos para la salud dentro del entorno de la alimentación funcional , aspectos relacionados con tecnología de los alimentos y de Seguridad Alimentaria , así como las repercusiones potenciales en la salud pública e individual y el conocimiento de nuevos desarrollos.
Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster
1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.
2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.
Fundamentos de Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
Nutrición Molecular
Componentes Bioactivos y Funcionales de los Alimentos
Homeóstasis Energética y Alimentación Funcional
Integración Metabólica y Nutrición Personalizada
Diseño de Estudios Experimentales y Estadística Aplicados a la ...
Fuentes y Financiamento de L´R+D+I Alimentaria
Nutrición y Patologías
Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
Métodos y Técnicas de Nutrigenómica y Nutrición
Investigación en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
Técnicas de Investigación en el Laboratorio
Seminarios de Investigación en Nutrigenómica
Prácticum: Trabajo de Investigación
Desarrollo e Innovación en Nutrigenómica y Alimentación Funcional
Seguridad y Eficacia de los Alimentos
Aspectos Tecnológicos de los Componentes de los Alimentos
Alimentos Funcionales
Seminarios de Desarrollo e Innovación
Prácticum: Prácticas en Empresa del Sector (PES)
Trabajo de Fin de Máster
Asignaturas optativas
Legislación Alimentaria
Control Circardiano de la Ingesta
Bioinformática
Tratamiento Informático de Datos en Estudios Nutricionales
Empresa Alimentaria y Marketing
Capacitación para la Experimentación Animal
Asistencia a Seminarios y Congresos, etc.
