Este Máster ofrece una formación especializada centrada en formar profesionales capacitados para la investigación en las vertientes más punteras e innovadoras del campo de la nutrición.
A través del programa de este Máster se pretende formar profesionales capaces de aplicar los conocimientos sobre nutrición humana, diferenciar las características nutricionales de colectivos específicos, identificar las alteraciones propias de la patología nutricional e integrarlas en la nutrición clínica, así como factores que influyen en la nutrición, analizar y evaluar riesgos alimentarios y elaborar estrategias para mejorar la salud de los individuos y comunidades a través de la alimentación, así como establecer pautas de alimentación saludables.
La necesidad de este tipo de formación se fundamenta en el interés creciente de la sociedad por mejorar la calidad de vida de sus individuos a través de una nutrición correcta y, en la medida de lo posible, personalizada.
Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster
1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.
2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.
Adquisición de una formación actualizada en Nutrición.
Desarrollo del espíritu crítico, especialmente en aquéllos temas de Nutrición más tratados en los medios de comunicación y más extendidos entre la población.
Adquisición de las aptitudes y destrezas para desarrollar una carrera investigadora centrada en la Nutrición.
Obligatorias
Bioestadística y epidemiología. Programas de intervención poblacional relacionados con la alimentación
Elaboración de proyectos y difusión de resultados científicos
Ética en investigación en humanos y animales de experimentación
Técnicas de investigación en Nutrición y Alimentación
Optativas
Alimentación y Nutrición en las personas mayores
Alimentos funcionales
Alimentos transgénicos
Antropología de la Alimentación
Bases psicofisiológicas de la regulación del apetito. Trastornos de la conducta alimentaria.
Genómica Nutricional
Influencia de la Nutrición en los procesos involucrados en el desarrollo de obesidad
Influencia de la Nutrición en los procesos involucrados en el desarrollo del cáncer
Nutrición, Actividad Física y Deporte
Nutrición e Inmunidad
Nutrición en la etapa infantil y adolescente
Nutrición y Bromatología
Opiniones del consumidor ante los nuevos alimentos
Trabajo y Proyecto Fin de Máster
Identificar las alteraciones propias de la patología nutricional e integrarlas en la Nutrición Clínica
Saber hacer: Analizar y evaluar riesgos alimentarios
Saber hacer: Diseñar proyectos de investigación con objetivos nutricionales, dirigirlos e interpretar y difundir los resultados de acuerdo a la literatura científica.
Saber hacer: Elaborar estrategias par mejorar la salud de los individuos y comunidades a través de la alimentación. Establecer pautas de alimentación saludables;
Saber hacer: identificar factores que influyen en la Nutrición
Ser capaz de aplicar los conocimientos de Nutrición Humana
Ser capaz de diferenciar las características nutricionales de colectivos específicos (niños, adolecentes, ancianos, deportistas)
Instrumentales:
Capacidad de gestión de la información
Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organización y planificación
Resolución de problemas
Toma de decisiones.
Personales:
Razonamiento crítico
Compromiso ético
Trabajo en equipo
Sistémicas:
Motivación por la calidad
Creatividad
Iniciativa y espíritu emprendedor
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