La cultura del vino se ha convertido en el eje temático del desarrollo turístico de los territorios vitivinícolas. El enoturismo, aunque se fragua en la bodega, necesita salir de ella, expandirse, configurarse en un itinerario, que ha de ser la puerta de presentación de las comarcas vitivinícolas, cuyo patrimonio ha de convertirse en una locomotora del desarrollo económico. La integración es la pieza clave. El desarrollo de productos de éxito pasa por la conjunción del territorio con su paisaje del vino, de los bienes culturales, de las empresas locales (hostelería y restauración, comercios especializados, bodegas, etc) y del potencial humano.
La organización de un territorio vitivinícola como un destino-producto turístico tiene una doble dimensión, la territorial (zona/región donde se localiza el producto a consumir) y la sectorial (un producto estructurado que cumple las expectativas de los consumidores a los que se destina). Todo ello requiere un modelo de liderazgo compartido con la participación de todos los agentes vinculados.
Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster
1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.
2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.
Desarrollar capacidades investigadoras: objetividad, crítica constructiva, discusión razonada de hechos y datos, establecimiento de conclusiones, etc.
Desarrollar capacidad de trabajo en equipo.
Desarrollar la capacidad de síntesis.
Desarrollar habilidades comunicativas.
Usar recursos bibliográficos y fuentes de información de forma efectiva.
Analizar resultados de investigación y sacar conclusiones.
Desarrollar la capacidad crítica.
Aprender a contrastar las opiniones y ser receptivos a las críticas.
Interaccionar con otros investigadores y desarrollar trabajos en equipo.
Adquirir habilidades psicomotoras en diferentes técnicas experimentales y métodos de trabajo utilizadas habitualmente en la investigación y transferencia de tecnología al sector empresarial.
Especializarse en técnicas avanzadas para el desarrollo de su tesis doctoral.
Interaccionar con los integrantes de otros grupos de investigación.
Conocer los recursos de investigación disponibles en los diferentes grupos de investigación de la Universidad de Burgos participantes en este máster.
Obligatorias
Vinos del Mundo: Tipos y Propiedades
Trabajo Fin de Máster
Optativas:
Módulo Primero Vitivinicultura
Zonificación Vitícola
Paisaje Vitícola
Viticultura del siglo XXI
Tradición e Innovación Enológica
Vino, Salud y Bienestar
Módulo II: Historia, Patrimonio y Vino
Arquitectura y Vino
El vino en el arte y la literatura
Aspectos culturales en las rutas del vino
Módulo III: Gestión y Legislación Turística
Planificación y Fomento del Turismo Rural
Ecosistema Digital del Enoturismo
Gestión Tributaria de las Empresas Turísticas
Rutas del vino
Módulo IV: Economía y Marketing Vitivinícola
Entorno Económico del Sector Vitivinícola
Aspectos Económicos del Enoturismo
Marketing y Enoturismo I
Marketing y Enoturismo II
Capacidad para organizar y planificar.
Habilidad para trabajar en equipo, con independencia de juicio y respeto de los puntos de vista ajenos.
Capacidad para adquirir conocimientos y procesar información técnica y científica, utilizando los conocimientos adquiridos como base para poder ser originales en el desarrollo y aplicación de ideas.Hábito de trabajo en equipos interdisciplinares.
Capacidad para transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público, especializado o no, desarrollando habilidades para comunicarse, redactar informes y asumir distintos roles y responsabilidades.
Capacidad para aprender de forma continuada, autodirigida y autónoma y desarrollar nuevos conocimientos y técnicas especializadas, adecuadas para el desarrollo profesional y ó investigador especializándose en Enoturismo.
Promover la toma de decisiones, creatividad, iniciativa y transferencia de conocimientos.
Ampliar conocimientos de vocabulario técnico en una segunda lengua, preferentemente inglés.
Reconocimiento crítico de la diversidad de sociedades, culturas y sistemas de valores humanos con el consiguiente fomento de actitudes de respeto y tolerancia.
Haber interiorizado un compromiso ético con los derechos humanos y los principios de igualdad de oportunidades, atendiendo tanto a la igualdad entre hombres y mujeres, como accesibilidad universal de las personas con discapacidad.
Haber interiorizado un compromiso ético con la cultura de paz y los valores democráticos.
Haber desarrollado sensibilidad hacia temas medioambientales.
