Universidad de Oviedo

Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

Universidad de Oviedo
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Oviedo
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    C/ San Francisco, 3
    Oviedo (Asturias) 33003
    España
  • Horario:
    De Lunes a Viernes de 16:00 a 20:00
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

Requisitos

Acceso a las enseñanzas oficiales de Máster

1. Para acceder a las enseñanzas oficiales de Máster será necesario estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de máster.

2. Así mismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

Dirigido

Licenciado, diplomado o graduado, preferentemente en áreas experimentales, tecnológicas o biosanitarias, aunque se contempla y promueve la participación de áreas económicas y sociales, con interés en el sector alimentario. Resulta esencialmente importante la capacidad e interés de los candidatos, cualquiera que sea su formación previa, en su acercamiento al campo.

Programa

Primer Semestre (18 créditos ECTS)
Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS)
Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS)
Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS)
Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)

Segundo Semestre (18 créditos ECTS)
Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Industrias Alimentarias (3 ECTS)
Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS)
Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS)
Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas):
Diseño de Experimentos (3 ECTS)
Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS)
Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)

Módulo Experimental
Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso.

Prácticas Externas (6 ECTS)
Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso.

Trabajo Fin de Máster (12 ECTS)
Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio.

Salidas profesionales

Forma profesionales capaces de trabajar como técnicos en industrias u organismos
oficiales relacionados con la alimentación, o bien para continuar una carrera investigadora en el ámbito de la alimentación y la producción de alimentos.

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