Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir - UCV

Máster Propio en Nutrición Clínica e Investigación en Patologías Emergentes

Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir - UCV

Presentación

Este Máster aborda el tratamiento de las enfermedades emergentes desde la alimentación, la dietética y la nutrición. Asimismo, la vertiente humanística impregna una parte del programa, a través del desarrollo y aplicación práctica de las habilidades necesarias para el trato personalizado con el paciente. Estos estudios otorgan al alumnado, una formación de calidad en protocolos de atención nutricional, lenguaje estandarizado y proveen herramientas para la realización de investigación de vanguardia en relación con la Alimentación, Nuevos Alimentos, Dietética y Nutrición.

Dirigido

Titulados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética, Medicina, Farmacia, Enfermería, del área de Ciencias de la Salud, Tecnología de los Alimentos y Biología.

Objetivos

El objetivo de este máster es proporcionar la formación y las habilidades necesarias para dar una respuesta de calidad a las necesidades actuales de atención nutricional en patologías emergentes, mediante el fomento a la investigación y la profundización en el conocimiento de las mismas.

Programa

MÓDULO 1. PRÁCTICA DIETÉTICA

Protocolo Estandarizado de la Atención Nutricional
Práctica Dietética Basada en la Evidencia y centrada en la persona
Aspectos éticos, legales y profesionales
MÓDULO 2. INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN EN NUTRICIÓN

Nutrigenética y Nutrigenómica
Introducción a la Nutrición Molecular
Metodología, Búsqueda Documental y Tratamiento Informático en nutrición
Herramientas y Aplicaciones en la Inmunonutrición
Seminarios de Investigación
MÓDULO 3. NUTRICIÓN CLÍNICA

Nutrición en patologías del adulto I
Nutrición en patologías del adulto II
Nutrición en pediatría
MÓDULO 4. GASTRONOMÍA Y TECNOLOGÍA CULINARIA

Antropología, Cultura, Gastronomía y Gastro-práctica de la Alimentación
Psicología y Comunicación de la Nutrición
MÓDULO 6. PRACTICUM

MÓDULO 7. TRABAJO FIN DE MASTER

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