Centro de Formación Permanente - Universidad de Sevilla

Máster Propio en Microbiología Aplicada a la Biotecnología Industrial

Centro de Formación Permanente - Universidad de Sevilla
Este curso no está actualmente activo en nuestra Web
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Semipresencial en Sevilla
  • Precio:
    3.600 €
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    C/ San Fernando nº 4
    Sevilla 41004
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Titulación:
    Título Propio de Máster en Microbiología Aplicada a la Biotecnología Industrial.

Requisitos

Estar en posesión de un Título Oficial de Graduado o de un Título Universitario Oficial expedido conforme a anteriores ordenamientos académicos.

Objetivos

Ofrecer una visión global y actualizada de la repercusión de la biotecnología microbiana en distintos sectores industriales.
Poner en contacto a los alumnos con la Biotecnología de los productos farmacéuticos y alimentarios desde un punto de vista microbiológico.
Introducir a los alumnos en los diferentes campos de la Industria donde participan los microbiólogos.
Proporcionar conocimientos acerca de los procesos de elaboración de productos alimenticios mediante la utilización de microorganismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos.
Proporcionar conocimientos acerca de la tecnología enzimática y biocatálisis.
Mostrar la importancia de la utilización de los microorganismos en la Agricultura sostenible o ecológica.
Ofrecer una visión general de la aplicación de los microorganismos en la biotecnología ambiental.
Enseñar al alumno a manejar las técnicas microbiológicas básicas de uso más frecuente en Biotecnología.
Enseñar al alumno a manejar diferentes herramientas de bioinformática aplicadas a la Biotecnología microbiana.

Programa

Módulo/Asignatura 1. Generalidades de Biotecnología Microbiana

Tema 1. Introducción: de la Microbiología clásica a la Biotecnología microbiana actual
Tema 2. Detección e identificación de microorganismos utilizando técnicas moleculares
Tema 3. Nuevos procesos de Screening para la búsqueda de microorganismos de interés industrial
Tema 4. Fermentación. Tipos de fermentadores. Cinética de fermentación.
Tema 5. Métodos de separación, purificación y recuperación de productos de fermentación
Tema 6. Producción de enzimas de interés industrial. Sistemas de expresión de proteínas recombinantes
Tema 7. Propiedad intelectual y patentes de invención en Biotecnología
Tema 8. Organismos modificados genéticamente (OMGs). Implicaciones éticas
Tema 9. Planificación, diseño y divulgación de un trabajo científico.

Módulo/Asignatura 2. Biotecnología Microbiana Aplicada a la Industria Farmacéutica

Tema 10. Nuevos antibióticos obtenidos utilizando la tecnología del ADN recombinante
Tema 11. Microorganismos productores de compuestos con actividad antitumoral
Tema 12. Terapia génica
Tema 13. Obtención de hormonas y fármacos utilizando la tecnología del ADN recombinante
Tema 14. Anticuerpos monoclonales
Tema 15. Vacunas recombinantes
Tema 16. Producción industrial de vitaminas
Tema 17. Aplicaciones de los polisacáridos microbianos en la industria farmacéutica

Módulo/Asignatura 3. Biotecnología Microbiana Aplicada a la Industria de Alimentos

Tema 18. Aplicaciones alimentarias de la biotecnología moderna
Tema 19. Vegetales fermentados: desde las fermentaciones tradicionales a la Biotecnología moderna
Tema 20. Biotecnología del vino
Tema 21. Biotecnología de la cerveza
Tema 22. Alimentos lácteos fermentados. Probióticos: mito o realidad
Tema 23. Desarrollo y aplicación de cultivos iniciadores en productos cárnicos fermentados
Tema 24. Patógenos de origen parasitario transmitidos por alimentos I: Anisakis y Pseudoterranova
Tema 25. Patógenos de origen parasitario transmitidos por alimentos II: Triquinelosis

Módulo/Asignatura 4. Biotecnología Microbiana Aplicada a la Industria Agraria

Tema 26. Papel de los microorganismos en los ciclos biológicos
Tema 27. La rizosfera
Tema 28. La fijación biológica del nitrógeno atmosférico
Tema 29. Bacterias promotoras del crecimiento vegetal
Tema 30. Aplicaciones biotecnológicas en el control de enfermedades de plantas
Tema 31. Biotecnología de inoculantes: Biofertilizantes
Tema 32. Factores bióticos y abióticos que afectan a los microorganismos en el suelo, la fertilidad de los suelos y la producción de cosechas
Tema 33. Biotecnología y agricultura

Módulo/Asignatura 5. Biotecnología Microbiana Ambiental

Tema 34. Introducción a la biotecnología ambiental
Tema 35. Formación de biofilms en el medio ambiente
Tema 36. Aplicación de la biorremediación a la descontaminación de suelos
Tema 37. Procesos y tecnologías para el tratamiento de aguas residuales
Tema 38. Implicaciones de los microorganismos en la energías alternativas sostenibles
Tema 39. Fitorremediación: nuevos horizontes en agricultura molecular
Tema 40. Cambio climático y efecto invernadero: el papel de los microoganismos en el ciclo global del dióxido de carbono
Tema 41. Aspectos biotecnológicos sobre la regulación comunitaria en agroalimentación y medio ambiente

Módulo/Asignatura 6. Seminarios y Prácticas de Laboratorio

Tema 42. Detección e identificación de microorganismos utilizando ARNr 16S como cronómetro molecular.
Tema 43. Detección de antimicrobianos (gentamicina) en alimentos por enzimoinmunoanálisis (ELISA) en placa.
Tema 44. Detección de microorganismos patógenos en alimentos: comparación entre métodos de referencia y un método alternativo, la PCR en tiempo real.
Tema 45. Detección de microorganismos productores de compuestos de interés industrial. Detección de enzimas de interés industrial.
Tema 46. Detección de organismos modificados genéticamente (OMG) en muestras de alimentos.
Tema 47. Búsqueda de secuencias homólogas mediante BLAST
Tema 48. Diseño de cebadores para la amplificación de secuencias conservadas utilizando Clustal.
Tema 49. Búsqueda de marcos abiertos de lectura y promotores.
Tema 50. Diseño in silico de un microorganismo modificado genéticamente para incrementar su resistencia a cobre
Tema 51. Determinación de gluten en alimentos
Tema 52. Aislamiento e identificación de bacterias resistentes a cobre de muestras de suelos contaminados.
Tema 53. Valoración de la producción de penicilina mediante bioensayo.
Tema 54. Técnica de caracterización y seguimiento de levaduras industriales: el cariotipo electroforético.
Tema 55. Análisis de aditivos alimentaro: carotenos.
Tema 56. Localización e identificación de larvas de anisákidos.
Tema 57. Diagnóstico de la triquinelosis. Triquinoscopía y digestión artificial.
Tema 58. Construcción de un OMG resistente a cobre.
Tema 59. Estudio de biodiversidad de suelos (DGGE).

Módulo/Asignatura 7. Trabajo Fin de Máster

Competencias

Tener una visión global y actualizada de la repercusión de la biotecnología microbiana en distintos sectores industriales.
Conocer los procesos biotecnológicos de los productos alimentarios y farmacéuticos desde un punto de vista microbiológico
Conocer y entender los procesos de elaboración de productos alimenticios mediante la utilización de microorganismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos, así como la obtención de alimentos genéticamente modificados mediante técnicas biotecnológicas.
Conocer los procesos relacionados con la tecnología enzimática y la biocatálisis, así como el metabolismo y mejoramiento genético de microorganismos de interés industrial y de la expresión de enzimas específicos mediante cepas microbianas recombinantes.
Conocer la importancia de la utilización de los microorganismos en la Agricultura sostenible o ecológica.
Tener una visión general de la aplicación de los microorganismos en la biotecnología ambiental y en especial, de la implicación de los mismos en la obtención de energías alternativas sostenibles y en los procesos de biorremediación.
Capacidad para acceder a la literatura científica y técnica relacionada con las distintas áreas de la biotecnología mediante búsquedas electrónicas en bases de datos.
Capacidad de comprensión y crítica de la literatura científica y técnica relacionada con las distintas áreas de la biotecnología.
Conocimiento y destreza en el manejo de las técnicas microbiológicas básicas de uso más frecuente en Biotecnología.
Capacidad para aplicar la teoría a la práctica en el contexto de un laboratorio de investigación o de una empresa biotecnológica.
Capacidad para manejar las herramientas de bioinformática aplicadas a la Biotecnología microbiana.

Cursos relacionados que SÍ están activos

Publicidad

Ver otros masters de...