INESEM Formacion Continua

Master en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas + Titulación Universitaria

INESEM Formacion Continua
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Bonificable
    Bonificable hasta el 100%
  • Comienzo:
    Convocatoria Continua
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    710 Horas
  • Titulación:
    Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    El vino y la comida de calidad, forman parte del patrimonio cultural; hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. Gracias a la realización de este Master en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas conocerá los aspectos esenciales de este entorno llegando a especializarse en la dirección de empresas dedicadas a trabajar con vinos.

    Requisitos

    Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula. No válido para autónomos y funcionarios.

    Objetivos

    - Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía.
    - Mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector.
    - Contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos.
    - Desarrollar las competencias necesarias para abordar la dirección estratégica de PYME´s.
    - Conocer los elementos que integran un plan de empresa y la dinámica de su diseño y desarrollo.
    - Analizar los factores, situaciones de riesgo, medidas de prevención y protección aplicables en bodega.
    - Especificar y aplicar las técnicas de fermentación de los productos para la obtención de vinos.
    - Caracterizar los vinos, las sidras y las bebidas alcohólicas procedentes de fermentación.
    - Aplicar los protocolos y técnicas de análisis sensorial de la cata de vinos, sidras y otras bebidas fermentadas durante su proceso de estabilización y crianza, y realizar la descripción de las sensaciones obtenidas

    Programa

    PARTE 1. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. EMPRESA, ORGANIZACIÓN Y LIDERAZGO
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PLAN DE EMPRESA I. LA ELABORACIÓN DE UN ESTUDIO DE MERCADO
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PLAN DE EMPRESA II. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL EN LA ÁREAS DE GESTIÓN COMERCIAL, MARKETING Y PRODUCCIÓN
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL PLAN DE EMPRESA III. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE INFRAESTRUCTURA, RR.HH RECURSOS FINANCIEROS
    PARTE 2. GESTIÓN LABORAL Y RECURSOS HUMANOS
    MÓDULO 1. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANO
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE PLANTILLAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA GESTIÓN DE RR EN LA ORGANIZACIÓN. GESTIÓN POR COMPETENCIAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNA
    MÓDULO 2. GESTIÓN LABORAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTRATOS I. LA RELACIÓN LABORAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTRATOS II. MODALIDADES DE CONTRATACIÓN
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA SEGURIDAD SOCIAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. GESTIÓN DE NÓMINAS
    PARTE 3. GESTIÓN CONTABLE Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
    MÓDULO 1. GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CONTABILIDAD
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL EJERCICIO CONTABLE
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. MARCO CONCEPTUAL Y PRINCIPIOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTABILIZACIÓN DE GASTOS E INGRESOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTABILIZACIÓN DEL INMOVILIZADO
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTABILIZACIÓN DE OPERACIONES DE TRÁFICO
    MÓDULO 2. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONCEPTOS BÁSICOS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. LOS RIESGOS PROFESIONALES
    PARTE 4. ADMINISTRACIÓN FISCAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL DERECHO TRIBUTARIO
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS I
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS II
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDO
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. IMPUESTO SOBRE SOCIEDADES
    PARTE 5. INSTALACIÓN Y MATERIALES DE BODEGA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE BODEGA.
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN INDUSTRIA VITIVINÍCOLA.
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMAS Y MEDIDAS SOBRE HIGIENE EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA Y OTRAS AFINES
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
    PARTE 6. PROCESOS FERMENTATIVOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES DE TRATAMIENTO A LA VENDIMIA Y A OTRAS MATERIAS PRIMAS.
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESFANGADO Y CLARIFICACIÓN DE MOSTOS Y PRODUCTOS EN FERMENTACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTRAS BEBIDAS FERMENTADAS.
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. VINOS Y DERIVADOS VÍNICOS.
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. TOMA DE MUESTRAS DE PRODUCTOS EN FERMENTACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. ANÁLISIS DE PRODUCTOS EN FERMENTACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS EN LA FERMENTACIÓN
    UNIDAD DIDÁCTICA 9. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LAS INDUSTRIAS FERMENTATIVAS
    PARTE 7. ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE CLARIFICACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS PROCESOS DE FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA.
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES DE ACABADO Y CRIANZA.
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS DURANTE SU CRIANZA Y ESTABILIZACIÓN.
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. ANÁLISIS DE PRODUCTOS FERMENTADOS DURANTE SU ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA.
    PARTE 8. VINIFICACIONES ESPECIALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN GENERAL DE VINOS ESPUMOSOS Y GASIFICADOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE APERITIVOS Y DERIVADOS VÍNICOS.
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE VINAGRES
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELABORACIÓN DE VINOS DE LICOR Y GENEROSOS
    PARTE 9. ENOLOGÍA
    MÓDULO 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL. COCINA CREATIVA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA CREATIVA Y COCINA DE AUTOR
    MÓDULO 2. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y ENOTECNIA
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. VITICULTURA
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENOLOGÍA Y ENOTECNIA
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENÓLOGO, TÉCNICO ESPECIALISTA EN VITIVINICULTURA Y TÉCNICO EN ELABORACIÓN DE VINOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. ECONOMÍA, LEGISLACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DE VINOS
    MÓDULO 3. CATA DE VINOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 9. FASES DE LA CATA DE VINOS.
    UNIDAD DIDÁCTICA 10. PRÁCTICA DE LA CATA, CONDICIONES AMBIENTALES Y FICHAS DE CATA
    UNIDAD DIDÁCTICA 11. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS
    MÓDULO 4. SERVICIO DE VINOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 12. INTRODUCCIÓN AL SERVICIO DE VINOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 13. CARTAS DE VINOS
    MÓDULO 5. MARIDAJE
    UNIDAD DIDÁCTICA 14. INTRODUCCIÓN AL MARIDAJE
    UNIDAD DIDÁCTICA 15. LA EDUCACIÓN DE LOS SENTIDOS

    Salidas profesionales

    Enología, Cata de vinos, Dirección de empresa vitivinícolas.

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