Universidad Europea Miguel de Cervantes

Máster en Seguridad, Biotecnología e Innovación Alimentaria

Universidad Europea Miguel de Cervantes
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Valladolid
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Octubre 2017
  • Lugar:
    C/ Padre Julio Chevalier, 2
    Valladolid 47012
    España
  • Duración:
    60 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Propio de Máster en Seguridad, Biotecnología e Innovación Alimentaria

Presentación

Este Máster profesional está diseñado para trabajar en Industria Agroalimentaria en departamentos de calidad e I+D+i, teniendo una visión global del resto de departamentos.
La industria de alimentación y bebidas está formado por un total de 29.196 empresas, que facturaron 86.298 millones de euros en 2012 y emplearon de media a 439.675 personas en 2012. La tasa de paro en el sector es menos de la mitad que la global del conjunto del país, y la IAB concentra el 20% del total del empleo industrial. En este sentido, es importante destacar que la productividad del trabajo en el sector es el doble que el del total de la industria en su conjunto.

Dirigido

Titulados Universitarios que deseen adquirir capacidades de dirección y obtener conocimientos en seguridad, biotecnología e innovación alimentaria que les permitan desarrollar con éxito su carrera profesional, en empresas agroalimentarias. También a profesionales del sector que quieran ampliar o renovar sus conocimientos.

Objetivos



Programa

Módulo I: Gestión en la Empresa Agroalimentaria
I. La Empresa: Organización y Funcionamiento de la Empresa Agroalimentaria
II. Gestión de la Calidad y Proyectos I+D+i
III. Legislación Alimentaria

Módulo II: Alimentación Segura y Saludable
I. Control de Calidad de Los Alimentos
II. Calidad y Seguridad Alimentaria
III. Auditor Jefe para la Certificación de Sistemas de Gestión de Calidad Irca (Titulación Con Reconocimiento Internacional)
IV: Auditor Jefe para la Certificación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria Irca (Titulación Con Reconocimiento Internacional)

Módulo III: Biotecnología e Innovación en la Industria Agroalimentaria
I. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
II. Líneas de Desarrollo en Investigación Agroalimentaria. Los Clusters Agroalimentarios
III. La Cooperación Empresa-Centro de Investigación para la Innovación. Plataforma Tecnológica Europea Food For Life. Casos Prácticos
IV. La Innovación Tecnológica en la Industria Agroalimentaria
V. Biotecnología
VI. Nuevas Tendencias en Consumo Alimentario
VII. Ingeniería y Diseño Higiénico de Las Instalaciones Agroalimentarias
VIII. La Innovación en la Maquinaria Agroindustrial
IX. Nuevos Métodos de Conservación de Alimentos y Su Aplicación A Nivel Industrial
X. La Innovación en el Etiquetado y la Publicidad

Salidas profesionales

Se pretende que los participantes adquieran los conocimientos necesarios de forma activa, conjugando la exposición de los conceptos teóricos con el análisis y discusión de casos, que reflejen situaciones por las que han atravesado empresas reales y expongan al alumno a situaciones de toma de decisiones similares a las que se enfrentará posteriormente en su quehacer profesional.

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