European Quality Formación

Máster en Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC

European Quality Formación
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    920€ - Precio de promoción 470€
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Duración:
    300 Horas
  • Titulación:
    Máster en Seguridad Alimentaria Sistema APPCC, Expedido por European Quality Formación y Avalado por ANCED (Asociación Nacional Centros e-Learning y a Distancia). Puedes obtener la Certificación por Notario Europeo por sólo 26€
  • Otras Convocatorias:

    Objetivos

    Con este máster se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC, la identificación de los puntos de control críticos para poder prevenir posibles dificultades.
    Además se adquirirán los conocimientos necesarios para implantar y mantener este sistema, utilizando sistemas de vigilancia, registros, etc.

    Programa

    Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC

    Fundamentos de la Seguridad Alimentaria
    Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control
    Introducción a los Peligros. Importancia y Control
    Etapas de un Sistema APPCC

    Planes Generales de Higiene en las Empresas Alimentarias
    Introducción . Diseño de planes generales de higiene.
    Implantación y Mantenimiento de un Sistema APPCC

    Legionela. Operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instalaciones de riesgo
    Importancia sanitaria de la legionelosis
    Ámbito legislativo
    Criterios generales de limpieza y desinfección

    Manipulador de Alimentos

    La Manipulación de los alimentos
    Los microorganismos. Enfermedades de transmisión alimentaria
    Manipulación de los alimentos en la cadena alimentaria
    Medidas básicas en la manipulación de alimentos
    El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
    Manipulador Productos del Mar
    Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar
    Conservación de los productos del mar
    Contaminación de los productos del mar
    Higiene en la manipulación de productos del mar
    Sistemas de autocontrol
    Trazabilidad y seguridad alimentaria
    Legislación y Normativas
    Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
    Envasado y etiquetado
    Registro de los productos
    Legislación y Normativas.

    ¡Infórmate ahora sin compromiso!

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