ISEB - Instituto Superior Europeo de Barcelona

Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching, Gestión Emocional y Mindfulness

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Presentación

El Máster en Nutrición y Salud + Máster en Coaching, Gestión Emocional y Mindfulness te proporcionará los conocimientos necesarios para mejorar el bienestar físico y emocional de los distintos grupos de población a través de la mejora nutricional, el acompañamiento emocional y la promoción de la salud.

A través de este Doble Máster, te formarás en nutrición humana siendo capaz de diseñar y ejecutar un plan nutricional adecuado a cada caso particular. Además, te proporcionará conocimientos sólidos en las técnicas más actuales de comunicación, liderazgo y acompañamiento, con las que guiar a tus pacientes y/o clientes a conseguir sus metas de forma eficaz.

Estudiando en ISEB recibirás el asesoramiento de expertos y tutores que, junto con la metodología de estudio, asegurarán tu éxito profesional.

Dirigido

El Máster en Nutrición y Salud + Máster en Coaching, Gestión Emocional y Mindfulness se dirige a todos aquellos profesionales y graduados en Ciencias de la Salud y todo tipo de perfiles que estén interesados en ampliar sus conocimientos sobre nutrición y acompañamiento contribuyendo así a una mejora de la salud a través de la promoción de hábitos saludables.

Objetivos

Formar expertos con conocimientos sólidos de nutrición, salud y las distintas patologías asociadas, a efectos de establecer adecuadas prescripciones terapéuticas de alimentos
Aprender a diseñar y evaluar acciones de mejora en la elaboración de dietas y planes alimenticios en las distintas etapas evolutivas de la población afectada
Conocer el efecto que tienen las propiedades nutritivas, físicas, químicas, microbiológicas y funcionales de los alimentos en nuestro organismo
Saber diseñar, gestionar y ejecutar un programa de intervención nutricional, identificando previamente los elementos sociales, demográficos y epidemiológicos del entorno
Aprender a transmitir y asesorar de forma efectiva sobre actividades de promoción de la salud y de prevención de enfermedades asociadas a la nutrición y a estilos de vida

Programa

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y NUTRIENTES

Tema 1. Clasificación de alimentos y nutrientes.

Tema 2. El sistema digestivo

Tema 3. Requerimientos nutricionales

Tema 4. Hidratos de carbono

Tema 5. Lípidos

Tema 6. Proteínas

Tema 7. Vitaminas

Tema 8. Minerales

Tema 9. Fibra

Tema 10. Agua

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

Tema 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos

Tema 2. Manipulación de los alimentos

Tema 3. Tratamiento culinario de los alimentos

Tema 4. Conservación de los alimentos

Tema 5. Tabla de composición de alimentos y su etiquetado

Tema 6. Dieta mediterránea

MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS DURANTE EL CICLO DE VIDA

Tema 1. La dieta equilibrada

Tema 2. Evaluación del estado nutricional

Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo y la lactancia

Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante

Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia

Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia

Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad

Tema 8. Nutrición deportiva. Suplementos para deportistas

MÓDULO 4. NUTRICIÓN Y PATOLOGÍAS

Tema 1. Nutrición y cáncer

Tema 2. Nutrición y diabetes

Tema 3. Nutrición y patologías

Tema 4. Nutrición y sistema inmunitario

Tema 5. Nutrición y enfermedades degenerativas del sistema nervioso

Tema 6. Nutrición y obesidad

Tema 7. Alergias e Intolerancias alimentarias

Tema 8. Otras patologías relacionadas con lo alimentos

MÓDULO 5. POLÍTICAS ALIMENTARIAS

Tema 1. Alimentación en el mundo y salud pública

Tema 2. Organismos Internacionales y salud global

Tema 3. Alimentación sostenible

Tema 4. Políticas de alimentación y nutrición

Tema 5. Formulación y gestión de proyectos de cooperación al desarrollo

Tema 6. Gestión y comunicación de crisis alimentarias

MÓDULO 6. EDUCACIÓN NUTRICIONAL y PSICOLOGÍA DE LA SALUD

Tema 1. Educación alimentaria y nutricional

Tema 2. Proyecto de educación nutricional: Diseño, objetivos y elaboración

Tema 3. Guías alimentarias: Guía para hacer una compra sana

Tema 4. Métodos de evaluación de la actividad física

Tema 5. Factores y variables psicológicas determinantes en los hábitos alimenticios.

Tema 6. Trastornos de la conducta alimentaria

Tema 7. Estrategias psicológicas para la modificación de la conducta alimentaria

Tema 8. Técnicas de comunicación social para el especialista en salud

MÓDULO 7. ALIMENTACIÓN COLECTIVA

Tema 1. Evolución histórica de la restauración colectiva

Tema 2. Servicios y sistemas de producción

Tema 3. Cocina: Diseño, organización y funciones

Tema 4. Diseño y planificación de menús

Tema 5. Modelos de restauración colectiva sostenible

Tema 6. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos

MÓDULO 8. NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Tema 1. Alimentos ecológicos

Tema 2. Alimentos funcionales

Tema 3. Alimentos transgénicos

Tema 4. Dieta vegetariana y dieta vegana

Tema 5. Dieta paleolítica, dieta cetogénica y ayuno intermitente

Tema 6. Nuevas tecnologías aplicadas a la nutrición humana

MÓDULO 9. COACHING NUTRICIONAL

Tema 1. Coaching: bases y fundamentos

Tema 2. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones

Tema 3. Proceso de coaching y metodologías

Tema 4. Marco teórico y otras herramientas para el coaching

Tema 5. Coaching Nutricional

MÓDULO 10. INTELIGENCIA EMOCIONAL

Tema 1. La inteligencia emocional

Tema 2. Las emociones y la educación emocional

Tema 3. Competencias emocionales

Tema 4. Eficacia organizativa

Tema 5. La inteligencia emocional grupal

Tema 6. El liderazgo emocional y la gestión de equipos

MÓDULO 11. PRACTITIONER EN PNL

Tema 1. Introducción a la PNL

Tema 2. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos

Tema 3. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales

Tema 4. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes

Tema 5. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional

Tema 6. Resolución de conflictos, metáforas, modelo POPS avanzado y las creencias

MÓDULO 12. MINDFULNESS

Tema 1. Introducción al Mindfulness

Tema 2. Técnicas e intervenciones

Tema 3. Conceptualización del estrés

Tema 4. Acercamiento al concepto de estrés laboral

Tema 5. Síndrome del Burnout: el agotamiento laboral

MÓDULO 13. GESTIÓN DE EQUIPOS

Tema 1. Equipos de trabajo: aspectos contextuales

Tema 2. Dirigir/Gestionar un equipo de trabajo

Tema 3. Empowerment: conseguir lo mejor de tu equipo y colaboradores

Tema 4. Dirigir tu equipo con eficacia: estrategias

MÓDULO 14. HABILIDADES COMUNICATIVAS

Tema 1. El proceso comunicativo

Tema 2. Estilos de comunicación y estrategias

Tema 3. Aptitudes de comunicación

Tema 4. Optimización de recursos comunicativos

MÓDULO 15. COMUNICACIÓN CORPORATIVA

Tema 1. Identidad corporativa

Tema 2. La comunicación interna

Tema 3. Liderazgo y comunicación

Tema 4. La marca y su valor

Tema 5. Responsabilidad Social Corporativa

Tema 6. Comunicación de crisis

Tema 7. Medios de comunicación

Tema 8. Las nuevas tecnologías y la comunicación online

MÓDULO 16. HERRAMIENTAS DE NEGOCIACIÓN

Tema 1. La Negociación: definición y características

Tema 2. Estrategias y tipos principales de negociación

Tema 3. Fases de la negociación

Tema 4. Tácticas de negociación: de desarrollo y de presión

Tema 5. Negociaciones internacionales

Tema 6. Negociaciones colectivas: definición y características

MÓDULO 17. GESTIÓN DE LOS RRRHH

Tema 1. Las organizaciones

Tema 2. Dirección y gestión de recursos humanos

Tema 3. Análisis y descripción de puestos de trabajo

Tema 4. Reclutamiento y selección de personal

Tema 5. Formación

Tema 6. Evaluación del rendimiento y retribuciones

MÓDULO 18. RELACIONES PÚBLICAS

Tema 1. Introducción a las relaciones públicas

Tema 2. Las relaciones públicas como proceso estratégico

Tema 3. Relaciones públicas internas

Tema 4. Relaciones públicas externas (prensa)

Tema 5. Organización de eventos

MÓDULO 19. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

Tema 1. Introducción a la Responsabilidad Social Corporativa

Tema 2. Grupos de interés o stakeholders

Tema 3. Comunicación y transparencia

Tema 4. Ámbitos de actuación

Tema 5. Componentes de la gestión de la RSC

Tema 6. Medición de la RSC

Salidas profesionales

Nutricionista y promotor/a de la salud
Responsable de servicios de educación en nutrición y la salud
Consultor/a nutricional en centros privados
Asesor/a en instalaciones deportivas con asesoría nutricional
Experto/a para empresas y organizaciones relacionadas con la nutrición y la salud
Dirección del departamento de Recursos Humanos
Responsable de personal
Gestor de equipos en mando directivo
Responsable del departamento de desarrollo profesional
Diseñador de programas motivacionales

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