ISEB - Instituto Superior Europeo de Barcelona

Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo

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Presentación

El Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo está enfocado a profesionales del ámbito del deporte y la salud que tengan interés en liderar equipos de alto rendimiento y/o deportistas, siendo capaces de guiarles hacia el éxito a través del autoconocimiento y la mejora nutricional contribuyendo así a la promoción de unos hábitos de vida saludables.

Con este Máster Doble profundizarás en las técnicas de gestión y de acompañamiento adecuadas y actuales para el ámbito del deporte como el Coaching, la PNL (Programación Neurolingüística), la Inteligencia Emocional o el Mindfulness. Asimismo, te convertirás en un experto en salud y nutrición, aprendiendo a diseñar y ejecutar un plan nutricional adecuado en función del perfil del colectivo al cual se dirija. Te formarás en las últimas tendencias en alimentación obteniendo con ello un perfil profesional actualizado e innovador.

Estudiando en ISEB recibirás el asesoramiento de expertos y tutores que, junto con la metodología de estudio, asegurarán tu éxito profesional.

Dirigido

El Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo se dirige a graduados en titulaciones relacionadas con el deporte, las Ciencias de la Salud, la actividad física y a todo tipo de profesionales que se sientan atraídos por el liderazgo de equipos deportivos y que tengan interés en complementar sus conocimientos sobre nutrición y la promoción de hábitos de vida saludables.

Objetivos

Adquirir habilidades para gestionar equipos, a partir de la profundización de disciplinas centrales como la gestión y retención del talento, PNL, coaching o mindfulness, entre otras
Adquirir conocimientos sobre coaching deportivo desde un enfoque práctico, a través de un exhaustivo abordaje y estudio del deportista y su entorno
Desarrollar una actitud crítica para analizar correctamente las distintas casuísticas que se pueden generar en entornos de alto rendimiento, con la ayuda de una adecuada formación
Desarrollar habilidades de empatía y comprensión con los deportistas de alto rendimiento y la presión a la que están sometidos
Formar expertos con conocimientos sólidos de nutrición, salud y las distintas patologías asociadas, a efectos de establecer adecuadas prescripciones terapéuticas de alimentos
Aprender a diseñar y evaluar acciones de mejora en la elaboración de dietas y planes alimenticios en las distintas etapas evolutivas de la población afectada

Programa

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y NUTRIENTES

Tema 1. Clasificación de alimentos y nutrientes.

Tema 2. El sistema digestivo

Tema 3. Requerimientos nutricionales

Tema 4. Hidratos de carbono

Tema 5. Lípidos

Tema 6. Proteínas

Tema 7. Vitaminas

Tema 8. Minerales

Tema 9. Fibra

Tema 10. Agua

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

Tema 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos

Tema 2. Manipulación de los alimentos

Tema 3. Tratamiento culinario de los alimentos

Tema 4. Conservación de los alimentos

Tema 5. Tabla de composición de alimentos y su etiquetado

Tema 6. Dieta mediterránea

MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS DURANTE EL CICLO DE VIDA

Tema 1. La dieta equilibrada

Tema 2. Evaluación del estado nutricional

Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo y la lactancia

Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante

Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia

Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia

Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad

Tema 8. Nutrición deportiva. Suplementos para deportistas

MÓDULO 4. NUTRICIÓN Y PATOLOGÍAS

Tema 1. Nutrición y cáncer

Tema 2. Nutrición y diabetes

Tema 3. Nutrición y patologías

Tema 4. Nutrición y sistema inmunitario

Tema 5. Nutrición y enfermedades degenerativas del sistema nervioso

Tema 6. Nutrición y obesidad

Tema 7. Alergias e Intolerancias alimentarias

Tema 8. Otras patologías relacionadas con lo alimentos

MÓDULO 5. POLÍTICAS ALIMENTARIAS

Tema 1. Alimentación en el mundo y salud pública

Tema 2. Organismos Internacionales y salud global

Tema 3. Alimentación sostenible

Tema 4. Políticas de alimentación y nutrición

Tema 5. Formulación y gestión de proyectos de cooperación al desarrollo

Tema 6. Gestión y comunicación de crisis alimentarias

MÓDULO 6. EDUCACIÓN NUTRICIONAL y PSICOLOGÍA DE LA SALUD

Tema 1. Educación alimentaria y nutricional

Tema 2. Proyecto de educación nutricional: Diseño, objetivos y elaboración

Tema 3. Guías alimentarias: Guía para hacer una compra sana

Tema 4. Métodos de evaluación de la actividad física

Tema 5. Factores y variables psicológicas determinantes en los hábitos alimenticios.

Tema 6. Trastornos de la conducta alimentaria

Tema 7. Estrategias psicológicas para la modificación de la conducta alimentaria

Tema 8. Técnicas de comunicación social para el especialista en salud

MÓDULO 7. ALIMENTACIÓN COLECTIVA

Tema 1. Evolución histórica de la restauración colectiva

Tema 2. Servicios y sistemas de producción

Tema 3. Cocina: Diseño, organización y funciones

Tema 4. Diseño y planificación de menús

Tema 5. Modelos de restauración colectiva sostenible

Tema 6. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos

MÓDULO 8. NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Tema 1. Alimentos ecológicos

Tema 2. Alimentos funcionales

Tema 3. Alimentos transgénicos

Tema 4. Dieta vegetariana y dieta vegana

Tema 5. Dieta paleolítica, dieta cetogénica y ayuno intermitente

Tema 6. Nuevas tecnologías aplicadas a la nutrición humana

MÓDULO 9. COACHING NUTRICIONAL

Tema 1. Coaching: bases y fundamentos

Tema 2. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones

Tema 3. Proceso de coaching y metodologías

Tema 4. Marco teórico y otras herramientas para el coaching

Tema 5. Coaching Nutricional

MÓDULO 10. COACHING DEPORTIVO

Tema 1. Coaching Deportivo. Concepto y orígenes

Tema 2. El entrenador: Coach

Tema 3. El entrenamiento

Tema 4. El alto rendimiento y el coaching

Tema 5. Herramientas de evaluación del coaching deportivo

MÓDULO 11. ELEMENTOS PARA LA PRÁCTICA DEPORTIVA

Tema 1. Valores y beneficios del deporte

Tema 2. Conciencia personal y grupal

Tema 3. Gestión de las emociones

Tema 4. Cuerpo, mente y deporte

Tema 5. Líder y liderazgo

MÓDULO 12. TÉCNICAS MOTIVACIONALES Y ESTABLECIMIENTO DE METAS

Tema 1. Técnicas Individuales

Tema 2. Técnicas de equipo

Tema 3. Las metas en el deporte

Tema 4. Preparación para alcanzar la meta

Tema 5. El nivel de activación como variable fundamental

MÓDULO 13. COACHING DEPORTIVO, OTRAS DISCIPLINAS Y OTROS CONTEXTOS

Tema 1. Coaching y psicología del deporte

Tema 2. Coaching, mentoring, inteligencia emocional y PNL

Tema 3. Coaching y entorno del deportista

Tema 4. Coaching y retirada deportiva

MÓDULO 14. PRACTITIONER EN PNL

Tema 1. Introducción a la PNL

Tema 2. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos

Tema 3. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales

Tema 4. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes

Tema 5. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional

Tema 6. Resolución de conflictos, metáforas, modelo POPS avanzado y las creencias

MÓDULO 15. INTELIGENCIA EMOCIONAL

Tema 1. La inteligencia emocional

Tema 2. Las emociones y la educación emocional

Tema 3. Competencias emocionales

Tema 4. Eficacia organizativa

Tema 5. La inteligencia emocional grupal

Tema 6. El liderazgo emocional y la gestión de equipos

MÓDULO 16. HABILIDADES COMUNICATIVAS

Tema 1. El proceso comunicativo

Tema 2. Estilos de comunicación y estrategias

Tema 3. Aptitudes de comunicación

Tema 4. Optimización de recursos comunicativos

MÓDULO 17. MINDFULNESS EN EL DEPORTE

Tema 1. Introducción al Mindfulness

Tema 2. Técnicas e intervenciones

Tema 3. Mindfulness en el deporte

Tema 4. Conceptualización del estrés

Tema 5. Acercamiento al concepto de estrés laboral

Tema 6. Síndrome del Burnout: el agotamiento laboral

Salidas profesionales

Coach en instituciones deportivas de alto rendimiento: gimnasios, polideportivos, clubes deportivos, centros de salud, clínicas de rehabilitación, entre otras.
Consultor/a en clínicas privadas en salud deportiva
Consultor/a de desarrollo profesional
Formador/a en centros de educación deportiva
Nutricionista y promotor/a de la salud
Responsable de servicios de educación en nutrición y la salud
Consultor/a nutricional en centros privados
Asesor/a en instalaciones deportivas con asesoría nutricional
Experto/a para empresas y organizaciones relacionadas con la nutrición y la salud

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