INESEM Business School

Máster en Nutrición y Biotecnología de los Alimentos

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    1.295 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    600 Horas
  • Titulación:
    Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    En los últimos años se ha puesto de manifiesto la importancia que una buena alimentación tiene para la salud. En este contexto, además de los alimentos tradicionales se han sumado nuevas opciones auspiciadas por el auge de la ingeniería genética y la biotecnología, creándose el concepto de “alimentos mejorados”, que están plenamente interiorizados en nuestra alimentación, requiriendo un estudio detallado por parte de profesionales especializados.
    Con nuestro Máster en Nutrición y Biotecnología de los Alimentos serás capaz de profundizar en el estudio de los alimentos y su elaboración, adquiriendo todos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para poder diseñar e implementar intervenciones nutricionales en diversas situaciones.

    Objetivos

    - Conocer los principios fundamentales de la Dietética y la Nutrición.
    - Aprender a realizar evaluaciones nutricionales y diseñar futuras intervenciones dietéticas.
    - Evaluar los requerimientos nutricionales en diversas situaciones: fisiológicas y fisiopatológicas.
    - Conocer las distintas técnicas de biotecnología alimentaria y los principales tipos de alimentos.
    - Analizar el impacto de los alimentos transgénicos y de los alimentos funcionales en la alimentación actual.

    Programa

    MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
    MÓDULO 2. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD
    MÓDULO 3. NUTRICIÓN CLÍNICA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETOTERAPIA: DIETAS TERAPÉUTICAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. MALNUTRICIÓN
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETOTERAPIA EN TRASTORNOS DE OBESIDAD
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETOTERAPIA EN EL PACIENTE DIABÉTICO
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETOTERAPIA EN OSTEOPOROSIS
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETOTERAPIA EN DISLIPEMIAS E HIPERLIPIDEMIAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETOTERAPIA EN EL PACIENTE ONCOLÓGICO
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETOTERAPIA EN LA INSUFICIENCIA RENAL
    UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETOTERAPIA EN LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETOTERAPIA Y CELIAQUÍA
    UNIDAD DIDÁCTICA 11. ALIMENTACIÓN ADAPTADA A NECESIDADES ESPECIALES
    MÓDULO 4. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
    MÓDULO 5. BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPIOS Y BASES DE LA BIOTECNOLOGÍA
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA: TECNOLOGÍA ENZIMÁTICA Y BIOCATÁLISIS
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALIMENTOS FUNCIONALES
    UNIDAD DIDÁCTICA. PROYECTO FIN DE MÁSTER

    Salidas profesionales

    El perfil profesional del Máster en Nutrición y Biotecnología de los Alimentos está orientado a la Industria Alimentaria, Empresas de bebidas y Alimentación, Organismos relacionados con la alimentación, gabinetes de Dietética y Nutrición, Comedores Escolares e Instituciones sociales…etc.

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