EOI-Escuela de Organización Industrial

Master en Gestión de Empresas Agroalimentarias (Online)

EOI-Escuela de Organización Industrial

Presentación

La industria agroalimentaria destaca como uno de los sectores más relevantes en la economía mundial, representando un alto porcentaje del comercio internacional.

Los profesionales actuales y futuros del sector requieren la capacidad de asumir nuevos retos en estos mercados globales. No podrán generar valor si no conocen las claves para asegurar un modelo de negocio sostenible o no disponen de la capacidad de generar ventajas competitivas.

Mediante este máster los participantes se preparan para gestionar de acuerdo a los aspectos determinantes en cada área funcional de las empresas agroalimentarias, definir opciones estratégicas en un negocio agroalimentario, orientar la industria agroalimentaria al mercado, conseguir la apertura de nuevos mercados y la internacionalización, tomar decisiones para optimizar recursos en la producción y operaciones, entre otros aspectos, teniendo muy presentes las posibilidades de la transformación digital y del entorno digital.

Dirigido

Profesionales interesados en adquirir una sólida visión global y dotarse de herramientas y técnicas para responder a retos estratégicos de sus negocios en el sector agroalimentario.

Profesionales de otros sectores que apuestan por nuevas oportunidades laborales en la industria agroalimentaria.

Emprendedores con el objetivo de lanzar o consolidar una idea de negocio en este sector.

Programa

INTRODUCCIÓN

Aprendizaje y manejo de herramientas Online. Web 2.0
Presentación del Máster
PRECURSO DE FINANZAS

Introducción al mundo de las finanzas empresariales.
La contabilidad e información financiera de la empresa.
Los estados financieros básicos (parte I): el balance de situación.
Los estados financieros básicos (parte II): la cuenta de pérdidas y ganancias.
MÓDULO 1.- EL SECTOR AGROALIMENTARIO

Características descriptivas.
La cadena de valor. Principales actores.
Retos estratégicos en el sector.
Aproximación a los principales subsectores: Aceites y conservas, Lácteo y cárnico, Pesca y acuicultura, Hortofrutícola, Vino y bebidas. Otros.
MÓDULO 2.- MARCO NORMATIVO AGROALIMENTARIO

Instituciones y normativa básica de Derecho Alimentario.
Seguridad alimentaria en la empresa.
Trazabilidad y etiquetado. Comunicación al consumidor sobre el producto.
Introducción a los principales modelos societarios.
MÓDULO 3.- CLAVES DE GESTIÓN. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

Opciones estratégicas en la empresa agroalimentaria.
Etapas en la planificación estratégica.
La dimensión en un entorno competitivo.
Competir en el entorno digital.
MÓDULO 4.- FINANZAS Y DECISIONES ECONÓMICO FINANCIERAS

Precurso de introducción a conceptos contables.
Análisis y diagnóstico económico-financiero.
Presupuestos. Métodos de financiación.
Evaluación de proyectos de inversión.
Control de Gestión.
MÓDULO 5.- MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENARIOS

Claves en el Marketing de la Industria Agroalimentaria.
Portfolio de producto y estrategia de precio
Planificación comercial y estrategia de ventas.
La distribución alimentaria. La negociación con la gran distribución.
El nuevo marketing. Oportunidades en los medios sociales.
MÓDULO 6.- LA EXCELENCIA OPERATIVA Y LA OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS

Introducción a la gestión de operaciones.
Principales procesos agroalimentarios.
Planificación de la producción.
Gestión de inventarios y política de aprovisionamiento. Gestión de la logística.
Optimización de costes.
Gestión de la Calidad.
MÓDULO 7.- INTERNACIONALIZACIÓN Y COMERCIO EXTERIOR

Estrategias de internacionalización.
El papel de la exportación en la empresa.
Selección de mercados exteriores.
MÓDULO 8.- TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

Visión global de la tecnología en la empresa y la economía digital.
Aplicación en la industria agroalimentaria (industria 4.0, big data, blockchain, entre otras)
Nuevas oportunidades y modelos de negocio basadas en la transformación digital.
MÓDULO 9.- DIRECCIÓN DE PERSONAS Y HABILIDADES DIRECTIVAS

Visión estratégica de la gestión de RRHH.
Principales funciones, procesos y herramientas en RRHH.
Comunicación, motivación, liderazgo.
Conflicto y negociación. Toma de decisiones.
MÓDULO 10.-TENDENCIAS Y RETOS DE FUTURO

Salud y alimentación. Alimentos funcionales.
Innovación en la industria agroalimentaria.
Agricultura ecológica.
Sostenibilidad. Gestión medioambiental. RSC.
MÓDULO EMPLEABILIDAD

Análisis y situación del mercado laboral.
Herramientas para la búsqueda de empleo en entorno nacional e internacional.
Autoanálisis y gestión de habilidades y competencias.
Desarrollo del CV y carta de motivación.
LinkedIn: perfil, networking, búsqueda de ofertas y marca personal.
Entrevistas de trabajo y otras pruebas de selección.
PROYECTO FIN DE MÁSTER

Semana Presencia Virtual (16 h.) con webinars.
Desarrollo del Proyecto Fin de Máster (192 h.)

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