La Biotecnología es definida por la OCDE como «la aplicación de la ciencia y la tecnología a organismos vivos, así como también a partes, productos y modelos de los mismos, para alterar materiales vivos o no vivos para la producción de conocimientos, bienes y servicios».
En la actualidad, la Biotecnología está revolucionando distintas áreas, tales como la salud, la agricultura, la alimentación o la protección del medio ambiente, permitiendo abordar nuevos retos impensables hasta hace pocas décadas y acelerando la obtención de resultados.