El Máster Universitario en Biología Funcional de Microorganismos Eucariotas comienza a impartirse en la USAL en el curso 2011-12, una vez superado el proceso de verificación (Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Castilla y León, ACSUCyL, y Consejo de Universidades).
Se centra en el estudio de las distintas facetas de la biología de los microorganismos, y visto el gran impacto que tiene la actividad microbiana sobre diversos aspectos sanitarios, industriales y ambientales, es indudable el interés profesional que puede tener este Máster para cualquier persona interesada en realizar investigación básica y/o aplicada en compañías farmacéuticas, biotecnológicas, las dedicadas a la transformación de materias primas agrícolas y/o ganaderas en productos de alimentación o al análisis de la calidad de productos alimentarios.