ESIAC, Escuela Ilicitana de Alta Cocina

Máster Alta Cocina con Susi Díaz

ESIAC, Escuela Ilicitana de Alta Cocina
Este curso no está actualmente activo en nuestra Web
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Elx-Elche
  • Precio:
    9.000 €
    PRECIO: 500 €/MES
    25% DTO. PARA MATRICULACIONES DURANTE ESTE MES
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Elx-Elche (Alicante / Alacant)
    España
  • Duración:
    18 Meses
  • Titulación:
    Máster en Alta Cocina

Presentación

PROFESORADO: Susi Díaz, estrella Michelín. Jurado en TopChef y chef de La Finca

DOMINA TODAS LAS TÉCNICAS DE LA ALTA COCINA
Con este curso aprenderás y dominarás todas las técnicas de la Alta cocina, así como su enfoque preparación y ejecución, aprendiendo mano a mano con una de las mejores chefs del territorio nacional.

Los alumnos obtendrán:

- Certificado de la escuela
- Prácticas
- Inserción en bolsa de empleo

Requisitos

Se requiere la experiencia previa en el sector y superar las pruebas de admisión.

Dirigido

Los programas formativos de ESIAC están dirigidos a profesionales de la restauración, así como a estudiantes que deseen completar una formación especializada. Dado el alto grado de especialización del curso se requiere la experiencia previa en el sector y superar las pruebas de admisión.

Objetivos

Adquirir los conocimientos y destrezas de la alta cocina, ponerlas en practica, mediante una evaluación constante y continuada

Programa

-El arroz y sus complementos
-Entrantes y aperitivos en la Alta cocina
-Los Crujientes de Susi Díaz
-Emplatados y Presentación de elaboraciones en la Alta cocina
-Selección, preparación y Optimización de Materias Primas en la Alta Cocina
-Técnicas de Cocina Moderna nivel I
-Técnicas de Cocina Moderna nivel II
-Postres en la Alta Cocina

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