INESEM Formacion Continua

Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Animal

INESEM Formacion Continua
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Bonificable
    Bonificable hasta el 100%
  • Comienzo:
    Convocatoria Continua
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    360 Horas
  • Titulación:
    Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales.

Presentación

Si le interesa el ámbito de la alimentación en sus aspectos más técnicos y quiere conocer todo lo referente sobre la tecnología de los alimentos de origen animal este es su momento, con el Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Animal podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta función de la mejor manera posible. El estudio de la tecnología de los alimentos se sustenta en el conocimientos de algunas ciencias e ingenierías, para así comprender los procesos de conservación, producción, transformación, envasado y distribución de los alimentos. Realizando este Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Animal conocerá los fundamentos químicos, biológicos, bioquímicos, microbiológicos y tecnológicos de los alimentos.

Requisitos

Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula. No válido para autónomos y funcionarios.

Objetivos

- Conocer el concepto y objetivo de la tecnología de los alimentos.
- Aprender los elementos que podemos encontrar en los alimentos.
- Realizar un análisis sensorial de los alimentos.
- Adquirir los factores que influyen en el crecimiento microbiano.
- Conocer las características generales de la leche y sus productos relacionados.
- Aprender las características generales de la carne.
- Conocer las características generales del pescado.

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AGUA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LÍPIDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CARBOHIDRATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROTEÍNAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENZIMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. VITAMINAS, MINERALES Y OTROS COMPONENTES MINORITARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROPIEDADES SENSORIALES DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. ALIMENTOS FUNCIONALES
UNIDAD DIDÁCTICA 12. CONCEPTOS MICROBIOLÓGICOS LIGADOS A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. FACTORES/AGENTES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
UNIDAD DIDÁCTICA 14. PRINCIPALES FAMILIAS DE INTERÉS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 15. MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 16. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA LECHE Y COMPONENTES FUNDAMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 17. MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE
UNIDAD DIDÁCTICA 18. LECHES DE CONSUMO
UNIDAD DIDÁCTICA 19. LECHES FERMENTADAS
UNIDAD DIDÁCTICA 20. QUESOS
UNIDAD DIDÁCTICA 21. NATA Y MANTEQUILLA. OTROS DERIVADOS LÁCTEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 22. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA CARNE Y COMPONENTES FUNDAMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 23. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 24. CONSERVACIÓN DE LA CARNE MEDIANTE LA APLICACIÓN DE FRÍO
UNIDAD DIDÁCTICA 25. PRODUCTOS CÁRNICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 26. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PESCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 27. CONSERVACIÓN DEL PESCADO Y EL MARISCO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE FRÍO
UNIDAD DIDÁCTICA 28. PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PESCA
UNIDAD DIDÁCTICA 29. HUEVOS Y OVOPRODUCTOS
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Tecnología de los alimentos de origen animal. Volumen 1 Ordóñez, Juan A.. García de Fernando, Gonzalo D. (editores). Publicado por Editorial Síntesis.
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal Ordóñez, Juan A. (editor). Publicado por Editorial Síntesis

Salidas profesionales

Farmacia / Veterinaria / Agronomía / Ciencias y tecnología de los alimentos / Química / Microbiología / Bioquímica.

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