INESEM Formacion Continua

Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Animal

INESEM Formacion Continua
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    Bonificable
    Bonificable hasta el 100%
  • Comienzo:
    Convocatoria Continua
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    360 Horas
  • Titulación:
    Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    Si le interesa el ámbito de la alimentación en sus aspectos más técnicos y quiere conocer todo lo referente sobre la tecnología de los alimentos de origen animal este es su momento, con el Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Animal podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta función de la mejor manera posible. El estudio de la tecnología de los alimentos se sustenta en el conocimientos de algunas ciencias e ingenierías, para así comprender los procesos de conservación, producción, transformación, envasado y distribución de los alimentos. Realizando este Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Animal conocerá los fundamentos químicos, biológicos, bioquímicos, microbiológicos y tecnológicos de los alimentos.

    Requisitos

    Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula. No válido para autónomos y funcionarios.

    Objetivos

    - Conocer el concepto y objetivo de la tecnología de los alimentos.
    - Aprender los elementos que podemos encontrar en los alimentos.
    - Realizar un análisis sensorial de los alimentos.
    - Adquirir los factores que influyen en el crecimiento microbiano.
    - Conocer las características generales de la leche y sus productos relacionados.
    - Aprender las características generales de la carne.
    - Conocer las características generales del pescado.

    Programa

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. AGUA
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. LÍPIDOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. CARBOHIDRATOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROTEÍNAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENZIMAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. VITAMINAS, MINERALES Y OTROS COMPONENTES MINORITARIOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROPIEDADES SENSORIALES DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 10. ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 11. ALIMENTOS FUNCIONALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 12. CONCEPTOS MICROBIOLÓGICOS LIGADOS A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 13. FACTORES/AGENTES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
    UNIDAD DIDÁCTICA 14. PRINCIPALES FAMILIAS DE INTERÉS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 15. MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN ALIMENTOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 16. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA LECHE Y COMPONENTES FUNDAMENTALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 17. MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE
    UNIDAD DIDÁCTICA 18. LECHES DE CONSUMO
    UNIDAD DIDÁCTICA 19. LECHES FERMENTADAS
    UNIDAD DIDÁCTICA 20. QUESOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 21. NATA Y MANTEQUILLA. OTROS DERIVADOS LÁCTEOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 22. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA CARNE Y COMPONENTES FUNDAMENTALES
    UNIDAD DIDÁCTICA 23. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CARNE
    UNIDAD DIDÁCTICA 24. CONSERVACIÓN DE LA CARNE MEDIANTE LA APLICACIÓN DE FRÍO
    UNIDAD DIDÁCTICA 25. PRODUCTOS CÁRNICOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 26. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PESCADO
    UNIDAD DIDÁCTICA 27. CONSERVACIÓN DEL PESCADO Y EL MARISCO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE FRÍO
    UNIDAD DIDÁCTICA 28. PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PESCA
    UNIDAD DIDÁCTICA 29. HUEVOS Y OVOPRODUCTOS
    EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Tecnología de los alimentos de origen animal. Volumen 1 Ordóñez, Juan A.. García de Fernando, Gonzalo D. (editores). Publicado por Editorial Síntesis.
    EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal Ordóñez, Juan A. (editor). Publicado por Editorial Síntesis

    Salidas profesionales

    Farmacia / Veterinaria / Agronomía / Ciencias y tecnología de los alimentos / Química / Microbiología / Bioquímica.

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