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Imparte:
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Modalidad:Online
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Precio:360 €
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Comienzo:Consultar rellenando el formulario
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Lugar:Se imparte Online
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Duración:600 Horas
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Titulación:TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y CLADEA (Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración)
Presentación
Este curso de Experto en Maître (Especialidad Alemán) ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que el servicio y la atención en el restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. Este curso de Experto en Maître (Especialidad Alemán)está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio en sala, la atención al cliente, la comunicación adecuada en alemán y, en conclusión, la venta en restauración.
Objetivos
- Conocer los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…), conociendo el protocolo en el tratamiento de cada uno de los productos para desenvolverse adecuadamente en su labor diaria.
- Saber tratar las posibles reclamaciones de clientes, control de inventarios y gestión del personal del departamento.
- Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas.
- Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas.
- Aprender el proceso de facturación y cierre de la actividad en restauración.
- Comunicarse oralmente de forma adecuada en alemán.
Programa
PARTE 1. SERVICIO EN RESTAURANTE
MÓDULO 1. SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO EN EL RESTAURANTE Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE MATERIALES, EQUIPOS Y MATERIAS PRIMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MISE EN PLACE DEL RESTAURANTE
MÓDULO 2. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SERVICIO DEL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA VENTA EN RESTAURACIÓN
MÓDULO 3. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 9. FACTURACIÓN EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CIERRES DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 11. POST-SERVICIO
ANEXO 1. SERVICIO DE SALA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE RECEPCIÓN Y ACOMODO DE LOS CLIENTES EN EL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMANDA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN
ANEXO 2. PROTOCOLO DE BANQUETES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL BANQUETE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECIBIR A LOS INVITADOS. EL PROTOCOLO EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SERVICIO DE BANQUETES
PARTE 2. ALEMÁN BÁSICO PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FREUNDE UND FAMILIE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EINKAUFEN GEHEN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESSEN UND GETRÄNKE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EIN ARBEITSTAG
UNIDAD DIDÁCTICA 5. UM DIE WELT REISEN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ALLTAG UND FREIZEIT
UNIDAD DIDÁCTICA 7. UNTERHALTUNG UND SPORT
UNIDAD DIDÁCTICA 8. URLAUBSPLÄNE
UNIDAD DIDÁCTICA 9. PLÄTZE UND GEBÄUDE
Salidas profesionales
Maître. Personal del servicio de restauración. Camareros, Segundo jefe de Restaurante o sala, Jefe de sector de restaurante o sala, etc.
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