Euroinnova Formación

Curso Universitario en Seguridad Alimentaria en Buques en Alta Mar (Doble Titulación + 4 Créditos ECTS)

Euroinnova Formación
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    229 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    290 Horas
  • Titulación:
    Doble Titulación: - Titulación de Seguridad Alimentaria en Buques en Alta Mar con 180 horas expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
    - Certificación Universitaria en Seguridad Alimentaria por la UNIVERSIDAD ANTONIO DE NEBRIJA con 4 Créditos Universitarios ECTS con 110 horas

Presentación

Gracias al curso en Seguridad Alimentaria en Buques en Alta Mar, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que asedian el ámbito de la seguridad alimentaria. SE da una gran importancia a la concienciación de todos los profesionales del ámbito alimentario, es decir, de la importancia de su labor y de sus buenas prácticas, ya que de ellos depende, en gran medida, que se extienda la seguridad alimentaria en la población. El presente curso en seguridad alimentaria en buques en alta mar, ofrece una visión amplia de las condiciones que deben aplicarse en el sector de la pesca en alta mar, así como en los servicios de comida que se ofrecen en los cruceros.

Objetivos

- Determinar la seguridad alimentaria en los buques de alta mar.
- Especificar las condiciones de la manipulación de alimentos en cruceros y buques de pesca.
- Describir la importancia de conseguir un sistema eficaz de gestión de inocuidad alimentaria.
- Especificar las características y normas del nuevo reglamento en materia de gestión de alérgenos.

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES GENERALES DE HIGIENE. PRERREQUISITOS DEL APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ENVASADO, CONSERVACIÓN Y ETIQUETADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 10. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. EL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ANEXO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN BUQUES DE ALTA MAR
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BUQUES EN ALTA MAR. BUQUES PESQUEROS Y CRUCEROS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SEGURIDAD ALIMENTARIA. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN BUQUE EN ALTA MAR

Salidas profesionales

Sector alimentario, tripulación de un barco de pesca, profesionales de la hostelería a bordo de cruceros.

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