Educa Business School

Curso Universitario de Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento (Curso Homologado con Titulación Universitaria + 3 ECTS)

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    199 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    75 Horas
  • Titulación:
    Titulación de Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento expedida por la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid con 75 horas y 3 créditos universitarios ECTS (Curso Desarrollado en Colaboración con Agrupación Vértice y la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid). Titulación Universitaria Baremable en Bolsas de Trabajo Público y Oposiciones para Personal Sanitario y No Sanitario.

Presentación

Ese Curso Homologado de Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento siendo un CURSO HOMOLOGADO Y BAREMABLE PARA OPOSICIONES.

Objetivos

-Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas
-Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes), estimando sus diferencias
-Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos
-Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición
- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones de acuerdo con las ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados, referidos a hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
-Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución
-Analizar sistemas de almacenamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las op

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL DEPARTAMENTO DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA RESTAURACIÓN DIFERIDA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. APROVISIONAMIENTO EXTERNO DE GÉNEROS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES

Salidas profesionales

Hostelería y Turismo

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