Educa Business School

Curso Universitario de Cocina (Curso Homologado con Titulación Universitaria + 3 ECTS)

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    199 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    75 Horas
  • Titulación:
    Titulación de Cocina expedida por la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid con 75 horas y 3 créditos universitarios ECTS (Curso Desarrollado en Colaboración con Agrupación Vértice y la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid). Titulación Universitaria Baremable en Bolsas de Trabajo Público y Oposiciones para Personal Sanitario y No Sanitario.

Presentación

Ese Curso Homologado de Cocina le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Cocina siendo un CURSO HOMOLOGADO Y BAREMABLE PARA OPOSICIONES.

Objetivos

- Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.
- Introducir al alumno en el mundo de la cocina mediante su historia.
- Mostrar al alumno el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL CIRCUITO DE LOS GÉNEROS EN UN ESTABLECIMIENTO HOSTELERO. DEFINICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VOCABULARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS ENSALADAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS HUEVOS Y TORTILLAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS SOPAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PASTAS Y PIZZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL ARROZ
UNIDAD DIDÁCTICA 9. VERDURAS Y HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. LAS SALSAS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. PESCADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. LOS MARISCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. LAS CARNES
UNIDAD DIDÁCTICA 14. AVES
UNIDAD DIDÁCTICA 15. CAZA
UNIDAD DIDÁCTICA 16. EL QUESO
UNIDAD DIDÁCTICA 17. REPOSTERÍA

Salidas profesionales

Hostelería y Turismo

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