Educa Business School

Curso Superior en Elaboración de Menús Adaptados a Alergias y Atención al Cliente en Restaurante (Doble Titulación Nebrija & Educa + 1 Crédito ECTS)

Educa Business School
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    260 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    225 Horas
  • Titulación:
    Doble Titulación: - Titulación de Curso Superior en Elaboración de Menús Adaptados a Alergias y Atención al Cliente en Restaurante con 200 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional - Titulación de Elaboración y Manipulación de Menús Adaptados a las Distintas Alergias Alimentarias expedida por la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid con 25 horas y 1 credito universitarios ECTS (Curso Desarrollado en Colaboración con Agrupación Vértice y la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid). Titulación Universitaria Baremable en Bolsas de Trabajo Público y Oposiciones para Personal Sanitario y No Sanitario.

Presentación

Si trabaja en el mundo de la restauración y quiere conocer las técnicas para elaborar menús adaptados a diferentes alergias, así como a optimizar el servicio y la atención al cliente este es su momento, con el Curso Superior en Elaboración de Menús Adaptados a Alergias y Atención al Cliente en Restaurante podrá adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar esta función de la mejor manera posible.

Objetivos

- Informar al asistente sobre las alergias e intolerancias alimentarias, que son y que las diferencia, cuáles son las más comunes e importantes que afectan a la sociedad actual y como adaptar nuestro negocio para evitar contaminaciones cruzadas entre alimentos alergénicos y no alergénicos realizando un estudio de prevención de riesgos.
- Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de restauración.
- Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.

Programa

PARTE 1. ELABORACIÓN Y MANIPULACIÓN DE MENÚS ADAPTADOS A LAS DISTINTAS ALERGIAS ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTEXTO NORMATIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIPERSENSIBILIDAD A LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTO ALERGIAS / INTOLERANCIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALÉRGENOS ALIMENTARIOS: PRINCIPALES ALIMENTOS RESPONSABLES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS REGLAMENTARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ELABORACIÓN DE MENÚS ADAPTADOS A LAS DIFERENTES ALERGIAS ALIMENTARIAS
PARTE 2. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DEL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

Salidas profesionales

Restauración / Hostelería.

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