| | Postgrado en Nutrición y Bromatología |
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Imparte
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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Precio
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Lugar
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Se imparte On line
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Duración
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500 Horas
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Tipo de master
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On line
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Requisitos
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Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.
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Titulación:
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Título propio de POSTGRADO EN NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA , por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero.
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Objetivos:
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- Comprender y conocer los conceptos básicos en el ámbito de la nutrición y Bromatología.
- Aplicar estos conocimientos en la consecución de dietas equilibradas adaptadas a cada tipo de persona, en función de su estado de salud o estilo de vida.
- Demostrar conocimiento y compresión de los procesos fisiológicos de la nutrición.
- Conocer las características y propiedades de los diferentes grupos de alimentos.
- Confeccionar dietas especiales para individuos que posean alguna patología.
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Dirigido:
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El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector, teniendo como salidas profesionales la de empleados de comedores colectivos, centros nutricionales...con capacidad para asesorar, preparar y dar consejos en materia nutricional para cada colectivo
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Comentario:
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Los resultados de los múltiples estudios que relacionan la dieta y las enfermedades crónicas (cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc.) han puesto de manifiesto, sin ninguna duda, que dieta y salud caminan de la mano. Hay un total consenso en la comunidad científica sobre el hecho de que la elección más importante que podemos hacer para influir a medio y a largo plazo en la salud, es el cuidado de la dieta.
El Postgrado en Nutrición y Bromatología tiene la misión de promover una alimentación responsable. Principalmente pretende ayudar en la tarea de conocer los fundamentos, hábitos y pautas que permiten acceder a una alimentación saludable y sostenible a lo largo de la vida. Además dará las pautas para conseguir una alimentación equilibrada y las especificaciones nutricionales para determinados estados fisiológicos.
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Programa:
ÁREA DE BROMATOLOGÍA
I. Introducción y conceptos generales.
II. Carne y productos cárnicos.
III. Pescados y mariscos.
IV. Huevos y ovoproductos.
V. Leche y derivados lácteos.
VI. Grasas comestibles.
VII. Cereales y derivados.
VIII. Hortalizas, verduras y legumbres.
IX. Frutas y frutos secos.
X. Alimentos estimulantes.
XI. Aditivos alimentarios.
XII. Alimentos funcionales
ÁREA DE NUTRICIÓN
XIII. Introducción a la nutrición
XIV. Fisiología de la nutrición humana
XV. Agua
XVI. Glúcidos
XVII. Fibra dietética
XVIII. Proteínas
XIX. Lípidos
XX. Vitaminas
XXI. Minerales
XXII. Energía
XXIII. Alimentación en las etapas de la vida
XXIV. Alimentación en diversas patologías
XXV. Alimentación y actividad física
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero, con una trayectoria de más de 50 años dedicada a la formación, tiene como misión formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras de la empresa, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Su oferta formativa comprende, en formato abierto, Titulaciones Universitarias (validadas y otorgadas por la Universidad de Gales) y Programas de Postgrado, Experto y Especialización (Titulaciones Propias de la Un...
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