Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria. XVI Edición (Barcelona)
La Industria Alimentaria se encuentra inmersa en un fuerte proceso de transformación, con una normativa cada vez más exigente en materia de fabricación, control y seguridad de los productos.
Ello se traduce en la práctica en la adopción de nuevos sistemas de control y aseguramiento de la... ver +
calidad de los productos alimentarios. Junto al más frecuente y conocido Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), de implantación obligatoria para todas las industrias alimentarias en el ámbito de la Unión Europea, y extendido por numerosos países fuera de Europa, se encuentran las Normas de la serie ISO 9000: 2000, de implantación voluntaria, pero también extendidas a nivel mundial, para la articulación del Sistema de Gestión de la Calidad.
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Centro
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Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica - CESIF Barcelona
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Precio
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Consultar
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Comienzo
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Lugar
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C/ Munner 10
Barcelona, Barcelona 08034
España
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Duración
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1436 Horas
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Condiciones
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Modalidad
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Presencial
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Titulacion
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Diploma del Máster en Tecnología y Control de los Alimentos
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| Objetivos |
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El objetivo del Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria es proporcionar a los asistentes una visión profunda, completa, y práctica de los distintos sectores de la Industria Alimentaria que permita al alumno orientar su futuro profesional en este campo.
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| Dirigido |
El Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria está dirigido a licenciados en química, farmacia, biología, veterinaria, tecnología de los alimentos e ingenieros agrónomos, así como a cualquier otro diplomado universitario o ingeniero técnico relacionado con el campo de la alimentación.
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| Programa |
FABRICACIÓN Y CONTROL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Lácteos y Chocolates.
Aceites, Grasas y Derivados.
Carne y Productos Cárnicos.
Harinas y Derivados.
Congelados y Precocinados.
Conservas Vegetales.
Conservas de Pescado.
Enología.
Cervezas y Licores.
Aguas Envasadas.
Bebidas Refrescantes y Zumos.
Restauración.
CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Legislación Alimentaria.
Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Buenas Prácticas de Elaboración.
Sistemas de Calidad en Laboratorios.
Normas ISO 22000.
Prácticas de Laboratorio (Análisis de Alimentos).
MÓDULOS TRANSVERSALES DE APOYO
Microbiología Alimentaria.
Biotecnología.
Aguas de Proceso.
Envases.
Gestión Medioambiental y P.R.L. en la Industria Alimentaria.
Aditivos.
Alimentos Funcionales.
Nuevas Tecnologías.
Metodología Lean Manufacturing
DESARROLLO DE PERSONAS Y DE NEGOCIO
Marketing Personal. Asesoramiento para la Carrera Profesional Personal.
Desarrollo de Habilidades de Comunicación y Negociación.
Trabajo en Equipo.
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Management y Gestión Empresarial.
Marketing Alimentario.
CONFERENCIAS:
A lo largo del Curso se impartirán varias Conferencias a cargo de personalidades relevantes en el Sector Alimentario.
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
A lo largo del Curso Académico, siempre fuera del horario habitual de clases, CESIF realizará diferentes cursos orientados a complementar y perfeccionar los conocimientos de sus alumnos en materia de: informática (entorno Office, 40 horas) e idioma Inglés (6 niveles de capacitación, 60 horas por nivel).
VISITAS A EMPRESAS:
Los alumnos del Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria realizarán, en las fechas que en el Calendario Académico se indiquen, visitas de trabajo a distintas empresas del Sector Alimentario.
Dichas visitas de trabajo obligarán en algunos casos a desplazamientos largos, que deberán hacerse por los medios que CESIF proporcione.
Los costes de desplazamiento y comidas que se originen por las citadas visitas de trabajo, están incluidos en la matrícula. |
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