Máster Gestión Integrada en Industrias Alimentarias. Calidad, Medioambiente y Seguridad Alimentaria
Este Máster proporciona a los alumnos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para la implantación y gestión de Sistemas Integrados de la Calidad, Medioambiental y de Seguridad de Información en el ámbito alimentario, así como para realizar las auditorías internas anuales.
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Precio
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900 €
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Comienzo
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Convocatoria Continua
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Lugar
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Se imparte a Distancia
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Duración
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600 Horas
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Condiciones
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Contrareembolso - Tarjeta - Transferencia
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Modalidad
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Distancia
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Titulacion
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Titulación avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales
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| Requisitos |
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Efectuar la matrícula
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| Objetivos |
- Ampliar y aplicar los conocimientos relativos a la implantación y gestión de Sistemas Integrados en la empresa alimentaria.
- Dotar a los alumnos de los conocimientos básicos en relación a la Calidad, así como acerca de la Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma Internacional UNE-EN-ISO 9001:2008.
- Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar la norma para la calidad alimentaria ISO 22.000:2005.
- Proporcionar las nociones necesarias para la Gestión Medioambi
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| Dirigido |
Profesionales interesados en actualizar y profundizar sus conocimientos en la gestión directiva eficaz.
Titulados superiores interesados en el ámbito del sector alimentario. Asesores o consultores de calidad y gestión integrada. En general a cualquier persona interesada en formarse en materia de calidad y gestión de sistemas integrados.
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| Programa |
PARTE 1. GESTIÓN Y AUDITORIA DE LA CALIDAD. UNE-EN-ISO-9001:2008
TEMA 1: POR QUÉ LA CALIDAD
1. Conceptos Generales
2. Definiciones de “Calidad”
3. Evolución de la Calidad
4. Cuánta Calidad Ofrecer
5. Costes de Calidad
6. Qué es un Sistema de Gestión de la Calidad. Historia
7. Ocho Principios de la Gestión de Calidad
8. Beneficios de un Sistema de Gestión de Calidad
9. Círculos de Control de Calidad
TEMA 2: LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN
1. Introducción
2. Contenido de la UNE-En ISO 9001:2008
3. Ciclo de Calidad para una Empresa Productora de Bienes
4. Ciclo de Calidad para una Empresa Productora de Servicios
5. Pasos para Integrar a los Colaboradores del Sistema de Gestión de la Calidad en la Empresa
6. Factores Clave para Llevar a Cabo una Buena Gestión de la Calidad
7. Casos Prácticos de Gestión de la Calidad
TEMA 3: LA CALIDAD Y SUS INSTRUMENTOS
1. Lluvia de ideas
2. Análisis de afinidad
3. Cinco porqués
4. Diagrama Causa-Efecto
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5. Cuestionarios para definición de problemas
6. Modelación de sistemas
7. Diagrama de Pareto
8. Priorización: Toma de decisión entre distintas opciones
TEMA 4: EL MODELO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
1. Modelo
2. Fase Preliminar
3. La Auditoría en Profundidad
TEMA 5: CALIDAD TOTAL
1. Introducción
2. Evolución Histórica del Concepto de Calidad Total
3. El Modelo Europeo de Excelencia: la Autoevaluación
4. Sistemas de Aseguramiento de La Calidad: ISO 9000
5. El Manual de Calidad, los Procedimientos y la Documentación Operativa
6. Diseño y Planificación de la Calidad
7. Técnicas Avanzadas de Gestión de la Calidad: Benchmarking
8. Técnicas Avanzadas de Gestión de la Calidad: la Reingeniería de Procesos
TEMA 6: LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN
1. Norma ISO 19011. Directrices para la Auditoria de los Sistemas de Gestión de la Calidad Y/O Ambiental
2. Origen de la Auditoría de Sistemas de Gestión
3. Objetivos de la Auditoría de Sistemas de Gestión
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