Máster en Dirección y Gestión de Bodega
Castilla y León cuenta con una amplia tradición en la explotación del viñedo y en la producción de vino. Actualmente el sector está en una fase de expansión movilizando importantes inversiones para mejorar la productividad y calidad de los vinos elaborados y, además, se ha convertido en un negocio... ver +
muy atractivo para las inversiones externas que comienzan a introducirse en las diferentes denominaciones de origen.
De cara al futuro el sector vitivinícola en Castilla y León presenta uno de los mayores potenciales de crecimiento de toda España, si es capaz de compatibilizar un incremento de la productividad conservando la calidad de sus vinos.
Las Bodegas han pasado de una comercialización regional/nacional a una notable presencia en los mercados internacionales a través de las exportaciones, con crecimientos muy elevados durante la última década.
La Comercialización y el marketing se convierten en el principal objetivo de crecimiento en las empresas vitivinícolas, de cara a una diferenciación frente a otras zonas productoras nacionales e internacionales.
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Centro
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Cámara de Comercio e Industria de Valladolid
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Precio
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Consultar
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Comienzo
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Octubre 2012
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Lugar
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Av de Ramón Pradera, 5
Valladolid, Valladolid 47009
España
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Horario
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Viernes de 17,00 a 22,00h, Sábados de 9,00 a 14,00
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Duración
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400 Horas
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Modalidad
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Presencial
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| Objetivos |
1. Capacitar profesionales para desenvolverse adecuadamente en todos los aspectos dentro del sector vitivinícola, con especial atención a la gestión comercial como herramienta de crecimiento fundamental.
2. Dotar de las competencias precisas para gestionar una bodega de cualquier dimensión o empresa vitivinícola de cualquier tipo, de una forma efectiva y excelente.
3. Dar una visión concreta de determinadas herramientas para mejorar la gestión productiva del negocio para que ésta sea eficiente
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| Dirigido |
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En caso de superar la demanda de alumnos el número de plazas ofertadas, se valorará la relación del candidato con el sector vitivinícola.
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| Programa |
1. EL ORGANIGRAMA EN LA EMPRESA VITIVINICOLA
• DESARROLLO DEL ORGANIGRAMA
2. EL DIRECTOR-GENERAL EN LA EMPRESA VITIVINICOLA
• MISIÓN DEL DIRECTOR-GENERAL
-Coordinación de Departamentos
-Gestión de Personas
-Relación con el Consejo de Administración o Consejo Rector
-Relación con el Presidente
-Representación de la Sociedad. Los poderes de la Sociedad
-Planificación, estrategia
-Toma de decisiones
-El trabajo en equipo
-Oratoria
-Análisis financiero, comercial y de costes
-Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
-Desarrollo del organigrama de la empresa
3. EL DEPARTAMENTO FINANCIERO. FINANZAS PARA NO FINANCIEROS
• CONTABILIDAD: NOCIONES BASICAS
• ANÁLISIS FINANCIERO Y ECONOMICO
• PRESUPUESTOS
• PLANIFICACIÓN DE TESORERIA
• ASPECTOS FISCALES
• COBROS A CLIENTES: PROCEDIMIENTO
• SEGUROS DE CAUCION
• FINANCIACION: FACTORING, LEASING, DESCUENTO COMERCIAL
• PLANIFICACIÓN DE PAGOS A PROVEEDORES
4. EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS
• COMPRA DE UVAS
• COMPRA DE VINOS
• COMPRA DE SUMINISTROS: IMPUTS DE EMBOTELLADO
• COMPRA DE MAQUINARIA: SUBVENCIONES, INGENIERIA
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• OPTIMIZACION DE LOS COSTES TOTALES DE LAS COMPRAS
• GESTION DE ALMACEN, GESTION DE STOCKS
• RELACIONES CON LOS PROVEEDORES
• CONCEPTOS Y REGLAS ETICAS DE LA COMPRA
• EFECTIVIDAD EN LA GESTION DE COMPRA
5. DEPARTAMENTO TÉCNICO DE BODEGA
• LA DIRECCIÓN TÉCNICA
-Elaboración
-Embotellado.
-Laboratorio
-Mantenimiento.
• ENOLOGÍA: NOCIONES BASICAS
-Proceso de elaboración.
a. Vinos Blancos
b. Vinos Tintos y Rosados
c. Otras elaboraciones: Espumosos, Generosos, Dulces, etc
• ZONAS DE PRODUCCIÓN EN ESPAÑA Y EL MUNDO
• COSTES DE ELABORACIÓN DEL VINO
6. DEPARTAMENTO TÉCNICO DE VIÑEDO
• NOCIONES BASICAS DE VITICULTURA: PRACTICAS VITÍCOLAS, VARIEDADES
• COMPRA DE UVA
• SUBVENCIONES EN AGRICULTURA
• COSTES DE PRODUCCIÓN EN VITICULTURA
7. DEPARTAMENTO COMERCIAL
• MARKETING DEL VINO: LA CREACIÓN DEL PRODUCTO
• DIRECCIÓN COMERCIAL: ORGANIGRAMA
-Posicionamiento del vino
-Imagen corporativa
-Canales de distribución.
a. HORECA: Distribución Nacional, Provisionistas
b. Alimentaci |
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