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Titulación:
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Titulación Oficial avalada por la Administración Pública
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Objetivos:
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El presente curso tiene como objetivo proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, así como proporcionar los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición.
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Dirigido:
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Cualquier profesional dedicado a este sector que quiera ampliar sus conocimientos. Profesionales de educación, que lo consideren util para aplicarlo en sus aulas, profesionales de salud mental, etc, en definitiva cualquier persona que lo considere util tanto para su labor profesional como personal.
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Comentario:
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El presente curso, tiene como objetivo proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, desmitificando la dietética como un simple régimen alimentario, así como proporcionar los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición.
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Programa:
"""TEMA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
Conceptos: salud, enfermedad, alimentación y nutrición.
Clasificación de los alimentos.
TEMA 2. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
Conceptos básicos.
Fisiología y Anatomía del aparato digestivo: digestión y absorción.
TEMA 3. LA DIGESTIÓN.
La digestión.
Hiperpermeabilidad.
Calorías.
TEMA 4. LOS NUTRIENTES ENERGÉTICOS (APORTAN ENERGÍA).
Proteínas.
Estructura y clasificación.
Hidratos de carbono.
TEMA 5. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS I.
Introducción.
Vitaminas.
Necesidades reales y complementos vitamínicos.
TEMA 6. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II.
Introducción.
Minerales.
Recomendaciones generales.
TEMA 7. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS III.
El agua.
Necesidades de agua.
Tipos de agua.
La deshidratación.
Recomendaciones de ingesta de líquidos.
Prevención y tratamiento de la deshidratación.
TEMA 8. DIETÉTICA.
Las calorías.
Necesidades de energía - cálculo.
Valor energético de los alimentos.
Clasificación de los alimentos.
TEMA 9. LA DIETA EQUILIBRADA.
La dieta equilibrada.
Mitos en nutrición y dietética.
TEMA 10. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA A LO LARGO DEL CICLO VITAL Y EN CIRCUNSTANCIAS ESPECIALES.
Alimentación en la edad adulta.
Alimentación en la menopausia.
Alimentación en la tercera edad.
TEMA 11. LA COMPRA DE ALIMENTOS.
La compra de alimentos.
Consumo responsable.
TEMA 12. MANIPULACIÓN, TRATAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
La conservación de alimentos en el hogar.
La higiene en la preparación de alimentos.
Preparación de alimentos.
Los hábitos alimentarios: origen y cambio.
Algunos consejos sobre alimentos.
TEMA 13. ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS.
Etiquetado.
Que se entiende por etiquetado.
Comprensión del etiquetado.
TEMA 14. ELABORAR PLANES ALIMENTARIOS I.
Influencia de los hábitos alimenticios en los estados de salud.
Obesidad.
Hiperlipidemia.
TEMA 15. ELABORAR PLANES ALIMENTARIOS II.
Diabetes Mellitus.
Trastornos gastrointestinales.
TEMA 16. ELABORAR PLANES ALIMENTARIOS III.
Insuficiencia renal.
Enfermedades cardiovasculares.
Hipertensión arterial.
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