Máster Oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada
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Presencial
El presente máster ofrece a sus participantes una moderna formación técnica y teórica en nutrición, que no sólo contempla la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos, sino que además incluye todo aquello relativo al efecto de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de enfermedades. En este sentido, el máster incide especialmente en apartados como la nutrición clínica, dietoterapia en estados patológicos y la aplicación de dietas a diferentes estados fisiológicos. De otro lado, el temario también hace incapié en las características sociales del contexto alimentario, desde la perspectiva que éstas están estrictamente vinculadas a la calidad de vida de los sujetos que constituyen los diferentes grupos sociales.
Licenciados en Medicina, Biología, Farmacia, Enfermería, Psicología, Química u otras titulaciones de las Ciencias de la Salud y Experimentales que deseen capacitarse como profesionales en el campo de la Dietética y la Nutrición Humanas.
Módulo general
• Antropología e historia de la alimentación
• Alimentación y cultura
• Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Bioquímica de los alimentos
• Fundamentos de la nutrición I
• Fundamentos de la nutrición II
• Bromatología
• Grupos de alimentos y elaboración de dietas
• Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
• Nutrición en estados patológicos
• Higiene alimentaria
• Nutrición avanzada
• Toxicología alimentaria
• Nutrición comunitaria
• Fitoterapia
• Seminarios
• Trabajo final
Módulo de elaboración de dietas
• Grupos de alimentos y elaboración de dietas
• Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
• Nutrición en estados patológicos
Nota: Este módulo puede realizarse de forma independiente cursando el programa monográfico de elaboración de dietas